温度梯度结晶应用于炼糖生产的试验与研究

将炼糖期澄清糖浆浓缩到一定浓度（８０～８５°Ｂｘ）控制温度８０～８５℃，投种，然后按每小时１０℃速率梯度降温养温５小时，即可得到高质量的白砂糖，糖膏提糖率为４０～６０％，同时从理论上可节约炼糖能耗２０％以上。

金平纯粹影像复活的亲切记忆

古老的水磨房和榨油房，古法的造纸术和酿酒术，古老寺院里延续千年的雕版印刷术，以及依然存于乡间的传统炼糖工艺和砂陶制作工艺等等，那些无论是在空间上，还是在时间上都看似离我们非常遥远的场景，却在今秋一个飘拂着细雨的下午，在金平先生设于城南的摄影工作室内生动地呈现在了我的眼前。尤其是那些依托于古老民间工艺展现的影像是为质朴，让我一时以为自己就走进了儿时生活的乡间场景，让我一下子就感受到了先辈生产劳作的浓烈生活气息——那份纯粹创造的至美，那份至美传递的亲切无疑是让人惊讶而感动的。

原糖精炼及废水处理技术

RAR精糖公司是葡萄牙最大的一家精炼糖公司．班托先生在该公司的研究部工作。在葡萄牙每年糖的消费量是31万吨，人均消费32公斤．所有的糖都是进口原糖精炼后销售，原糖大部分来自古巴和津巴布韦。在波多市有两家炼糖厂，一个是波多公司(RAR)，公司生产能力500吨／日，每年生产白糖13万吨、软糖4000吨，生产的糖占国家消费量的45％。