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烘焙食品中转基因成分定性检测的FAPAS能力验证结果与分析
被引量:
3
1
作者
艾烨
杨帆
潘广
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第8期2427-2432,共6页
目的分析参加FAPAS烘焙食品中转基因成分定性检测能力验证的结果。方法根据FAPAS组织方提供的能力验证作业指导书、国家标准GB/T 19495.3-2004转基因产品检测核酸提取纯化方法(部分步骤改进)和行业标准SN/T 1204-2016《植物及其加工产...
目的分析参加FAPAS烘焙食品中转基因成分定性检测能力验证的结果。方法根据FAPAS组织方提供的能力验证作业指导书、国家标准GB/T 19495.3-2004转基因产品检测核酸提取纯化方法(部分步骤改进)和行业标准SN/T 1204-2016《植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法》对一份烘焙食品测试样品进行转基因成分定性检测。结果该样品检出pCaMV35S、tNOS、GTS40-3-2和MON863品系(基因),未检出Bt11、Bt176、GA21、MIR604、MON810、MON88017、MON89034、MON89788、NK603和TC1507品系。结论本实验重点对核酸提取方法进行改进并严格质控,满足了烘焙食品这类加工样品转基因定性检测要求,获得能力验证结果为满意。
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关键词
烘培食品
转基因成分
定性检测
FAPAS能力验证
下载PDF
职称材料
乳化剂在烘焙食品中的应用
2
作者
曹慧
《中外食品工业(下)》
2014年第8期68-69,共2页
改革开放以来,人们的生活习惯发生了巨大的变化,尤其在饮食方面呈多样性发展。由于制作方便快捷,味型俱佳等特点的影响,烘培食品在我国广受欢迎。作为烘培食品必不可少的原料,乳化剂在烘培食品的制作过程中发挥巨大作用,烘培食品...
改革开放以来,人们的生活习惯发生了巨大的变化,尤其在饮食方面呈多样性发展。由于制作方便快捷,味型俱佳等特点的影响,烘培食品在我国广受欢迎。作为烘培食品必不可少的原料,乳化剂在烘培食品的制作过程中发挥巨大作用,烘培食品的其他原料都需要借助乳化剂来提升口感与品质,需要注意的是只有比例均匀混合才能发挥乳化剂的最大功效。
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关键词
乳化剂
烘培食品
提升口感
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职称材料
题名
烘焙食品中转基因成分定性检测的FAPAS能力验证结果与分析
被引量:
3
1
作者
艾烨
杨帆
潘广
机构
深圳市五谷网络科技有限公司
深圳海关动植物检验检疫技术中心
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第8期2427-2432,共6页
基金
转基因生物新品种培育重大专项(2018ZX08012-001)。
文摘
目的分析参加FAPAS烘焙食品中转基因成分定性检测能力验证的结果。方法根据FAPAS组织方提供的能力验证作业指导书、国家标准GB/T 19495.3-2004转基因产品检测核酸提取纯化方法(部分步骤改进)和行业标准SN/T 1204-2016《植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法》对一份烘焙食品测试样品进行转基因成分定性检测。结果该样品检出pCaMV35S、tNOS、GTS40-3-2和MON863品系(基因),未检出Bt11、Bt176、GA21、MIR604、MON810、MON88017、MON89034、MON89788、NK603和TC1507品系。结论本实验重点对核酸提取方法进行改进并严格质控,满足了烘焙食品这类加工样品转基因定性检测要求,获得能力验证结果为满意。
关键词
烘培食品
转基因成分
定性检测
FAPAS能力验证
Keywords
baked food
genetically modified ingredients
qualitative detection
FAPAS proficiency test
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
乳化剂在烘焙食品中的应用
2
作者
曹慧
机构
黑龙江农垦科技职业学院
出处
《中外食品工业(下)》
2014年第8期68-69,共2页
基金
黑龙江省高等教育教学改革,项目名称:焙烤食品加工技术试验开放式教学模式研究,项目编号:JG2013020089.
文摘
改革开放以来,人们的生活习惯发生了巨大的变化,尤其在饮食方面呈多样性发展。由于制作方便快捷,味型俱佳等特点的影响,烘培食品在我国广受欢迎。作为烘培食品必不可少的原料,乳化剂在烘培食品的制作过程中发挥巨大作用,烘培食品的其他原料都需要借助乳化剂来提升口感与品质,需要注意的是只有比例均匀混合才能发挥乳化剂的最大功效。
关键词
乳化剂
烘培食品
提升口感
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
烘焙食品中转基因成分定性检测的FAPAS能力验证结果与分析
艾烨
杨帆
潘广
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
3
下载PDF
职称材料
2
乳化剂在烘焙食品中的应用
曹慧
《中外食品工业(下)》
2014
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职称材料
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