烟叶烘烤匹配性及烘烤工艺互换对烟叶品质的影响——以云烟116和云烟87为研究对象

为探究云烟116中部叶的烘烤特性,以云烟87和云烟116中部成熟鲜烟叶为材料,设置暗箱试验和不同工艺烘烤试验.结果显示,云烟116完全变黄时间和开始变褐时间分别较云烟87晚12 h和24 h,二者烘烤匹配度达0.828 5.云烟116和云烟87采用设定的云烟116烘烤工艺,烤后烟叶含青程度降低、感官评吸质量提高;云烟116采用设定的云烟87烘烤工艺,烤后烟叶成熟度降低、含青程度增加,感官评吸质量下降.综上所述,云烟116与云烟87具有较高的烘烤匹配度,在云烟116烘烤工艺的基础上改进云烟87烘烤工艺,更有利于提升云烟87烤后烟叶品质.