烤烟散叶堆积烘烤过程中烘烤因素与叶温变化的通径分析

为研究散叶堆积烘烤过程中其他烘烤因素对叶温变化的影响,利用烤烟多参数实时监测仪与温湿度自控仪测量烘烤过程中叶温、风速、风压、干球温度、湿球温度和相对湿度.结果表明,散叶堆积烘烤过程中叶温的变化有4个阶段:预热阶段、叶温平稳阶段、缓慢升温阶段、快速升温阶段.在不同阶段对叶温变化影响的主要因素不同,预热阶段的主要影响因素是干球温度与风压;叶温平稳阶段的主要影响因素为干球温度、相对湿度和风压;缓慢升温阶段的主要影响因素是干球温度与相对湿度,快速升温阶段的对叶温变化的影响以干球温度与相对湿度为主,风速与风压为辅.叶温的变化是烟叶外在环境与内在生理的共同作用,散叶堆积烘烤过程中可以通过控制叶温的变化来提高烟叶烘烤质量.

基于典型相关分析的散叶烘烤过程中化学成分与烘烤条件的研究

[目的]研究散叶烘烤过程中烘烤条件与烟叶化学成分之间的变化关系。[方法]以淀粉(x1)、叶绿素(x2)、水分(x3)、蛋白质(x4)、总糖(x5)作为烘烤生理指标,以干球温度(y1)、湿球温度(y2)和相对湿度(y3)作为烘烤的物理指标,运用典型相关分析对2组指标进行分析。[结果]试验表明,只有1组变量相关关系达到了极显著水平,典型相关系数为0.993 2,其中u1与烘烤过程中烟叶淀粉(x1)、叶绿素(x2)、水分(x3)和蛋白质(x4)含量的变化存在较高的负相关,而与总糖(x5)含量的变化有较高的正相关,v1与干球温度(y1)存在较高的正相关,而与相对湿度(y3)之间存在较强的负相关,说明散叶烘烤过程中烘烤条件的变化对烟叶化学物质变化的影响较大,且干球温度的影响效果大于湿球温度与相对湿度。[结论]研究可为烟叶散叶烘烤过程中的烘烤条件控制提供参考依据。