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基于食品安全的中山市烘焙食品产业发展分析——基于利益相关者视角
被引量:
1
1
作者
徐佳琳
林雯琦
+3 位作者
孙必婷
翁开源
张延杰
刘蔼莎
《现代食品》
2020年第13期144-148,共5页
目的:我国经济进入消费主导模式,消费发展与转型发展为烘焙食品产业带来新的契机与挑战,急需为烘焙食品产业转型发展提供方案。方法:基于利益相关者视角,通过调研分析中山市烘焙食品产业现状,研究政府、企业、行业协会和消费者4类利益...
目的:我国经济进入消费主导模式,消费发展与转型发展为烘焙食品产业带来新的契机与挑战,急需为烘焙食品产业转型发展提供方案。方法:基于利益相关者视角,通过调研分析中山市烘焙食品产业现状,研究政府、企业、行业协会和消费者4类利益相关者合作博弈情况,对其产业发展进行评价。结论:为推动中山市烘焙食品产业发展,应把握"一个健康"的共同诉求,打破利益相关者的壁垒,建立政府监管、行业自律、消费者维权、社会监督相结合的"四位一体"的食品安全社会共治格局,从加强政府宏观调控、加快传统产业转型升级、布局区域设计、注重创新,解决行业痛点,推动产业发展。
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关键词
烘焙食品产业
利益相关者
健康
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职称材料
题名
基于食品安全的中山市烘焙食品产业发展分析——基于利益相关者视角
被引量:
1
1
作者
徐佳琳
林雯琦
孙必婷
翁开源
张延杰
刘蔼莎
机构
广东药科大学
中山市食品学会
出处
《现代食品》
2020年第13期144-148,共5页
文摘
目的:我国经济进入消费主导模式,消费发展与转型发展为烘焙食品产业带来新的契机与挑战,急需为烘焙食品产业转型发展提供方案。方法:基于利益相关者视角,通过调研分析中山市烘焙食品产业现状,研究政府、企业、行业协会和消费者4类利益相关者合作博弈情况,对其产业发展进行评价。结论:为推动中山市烘焙食品产业发展,应把握"一个健康"的共同诉求,打破利益相关者的壁垒,建立政府监管、行业自律、消费者维权、社会监督相结合的"四位一体"的食品安全社会共治格局,从加强政府宏观调控、加快传统产业转型升级、布局区域设计、注重创新,解决行业痛点,推动产业发展。
关键词
烘焙食品产业
利益相关者
健康
Keywords
Baked food industry
Stakeholders
Health
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于食品安全的中山市烘焙食品产业发展分析——基于利益相关者视角
徐佳琳
林雯琦
孙必婷
翁开源
张延杰
刘蔼莎
《现代食品》
2020
1
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