烟丝长度及其混料配比对细支卷烟质量特性的影响

为探索适宜细支卷烟的烟丝结构,分析了烟丝宽度、长度及不同长度烟丝混料配比与细支卷烟的烟支密度、物理指标和主流烟气指标的关系,结果表明:①烟支压实段(烟支端头第5~9 mm区间)密度、烟支密度压实比(压实段与17~52 mm区间填充段的密度比)均与烟丝长度呈负相关,而烟支密度标准偏差与烟丝长度正相关;烟支吸阻、硬度、滤嘴通风率、含末率、端部落丝量等指标与烟丝长度负相关;总粒相物、焦油量、水分、CO量与烟丝长度极显著正相关。②烟丝宽度0.85 mm时,细支卷烟的烟支密度、物理指标和主流烟气指标呈现良好的可调控性,且水分高而稳定,有利于抽吸品质中润感的保持;长度>6.80 mm的烟丝混料配比为4.0%时,烟支压实比高,硬度、吸阻低,滤嘴通风率高,且指标稳定性好,主流烟气的焦油量和CO量均相对较低,烟碱量适中。③烟丝长度直接影响烟支轴向密度,进而通过烟支密度间接影响细支卷烟的物理指标和主流烟气指标。④通过对长度>6.80 mm和≤2.29 mm烟丝的混料配比控制以及梗片的丝状处理,碎丝率增加约0.4百分点,卷烟机剔除率降低约1.0个百分点,吸阻稳定性提升,硬度略有增加,细支卷烟机生产效率有所提升。

不同长度烟丝色度与化学成分的变化及其相关性

【目的】分析卷烟成品烟丝中不同长度烟丝色度值、常规化学成分的变化及其相关性,为色差法快速评价烟丝掺配均匀度提供技术依据。【方法】选择云烟品牌2种规格卷烟的成品烟丝作为材料,利用6层筛网的旋转筛分仪分别对成品烟丝进行筛分,得到2种规格卷烟不同长度的烟丝样品,制成粉末后测定其CIE-L^(*)a^(*)b^(*)色空间值和常规化学成分,并对不同长度烟丝的明度值(L^(*))、红度值(a^(*))、黄度值(b^(*))、总色差值(ΔE)及常规化学成分的差异、变化趋势以及色度值与常规化学成分间的Pearson相关性进行分析,最后对b^(*)与PV值(糖碱比与钾含量的乘积)进行回归分析。【结果】(1)在同一规格卷烟的成品烟丝中,不同长度烟丝的4个色度指标及6项常规化学成分均存在显著差异(P<0.05)。(2)随着烟丝长度的减小,a^(*)和ΔE值及总糖、还原糖和总植物碱含量逐渐降低,总氮含量逐渐升高,L^(*)和b^(*)值及钾和氯含量先升高后降低。(3)L^(*)值与总糖、还原糖和总植物碱含量显著负相关(P<0.05),与总氮、钾和氯含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关;a^(*)、ΔE值与总糖、还原糖和总植物碱含量极显著正相关(P<0.01),与总氮和钾含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)负相关;b^(*)值与氯含量和PV值显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关,且b^(*)值与PV值之间存在高度拟合的线性关系。【结论】在卷烟成品烟丝中,色度值与其常规化学成分之间存在较高的相关性,为色差法快速评价烟丝掺配均匀度提供了技术依据。

不同尺寸片烟及不同长度成品烟丝化学成分的变化

为研究卷烟配方中不同尺寸片烟及其成品烟丝中不同长度烟丝化学成分含量的变化趋势，利用主成分分析法对不同尺寸片烟及不同长度烟丝的常规化学成分、多酚类物质及非挥发性有机酸的主成分得分进行投影分析，基于上述3类化学指标主成分分析的前两个主成分得分进行系统聚类分析，并通过感官评吸对不同长度烟丝化学指标的聚类分析结果进行了验证。结果表明：①不同尺寸片烟及不同长度烟丝3类化学指标及综合化学指标主成分分析的前两个主成分得分在二维平面上的分布呈规律性变化，尺寸相近的片烟或长度相近的烟丝样品落在同一个或相邻的区域；②片烟尺寸或烟丝长度由大到小时，常规化学成分综合含量呈线性下降趋势，多酚类物质综合含量呈先降低后升高的抛物线型变化趋势，非挥发性有机酸和3类化学指标的综合含量呈对数型下降趋势；③3类化学指标综合主成分分析的前两个主成分得分的聚类结果显示：5种尺寸的20个片烟样品可聚为3类，分别为〉21．97mm、4．32～21．97mm、〈4．32mm；7种长度的21个烟丝样品也可聚为3类，分别为〉4．75mm、2．00～4．75mm、〈2．00mm；④长度〉4．75mm与长度〈4．00mm的烟丝的整体感官质量存在显著性差异。

卷烟成品烟丝中不同长度烟丝的化学特性

为研究卷烟成品烟丝中不同长度烟丝主要化学成分的差异,利用方差分析法对不同长度烟丝的常规化学成分、多酚化合物、石油醚提取物、总挥发碱及非挥发性有机酸的质量分数进行差异性分析,并基于上述化学指标对不同长度的烟丝样品进行系统聚类分析;通过感官评吸对聚类分析结果进行了验证。结果表明：1常规化学成分、多酚类化合物、石油醚提取物及非挥发性有机酸的质量分数随烟丝长度的变化呈现出不同的变化趋势,7种长度烟丝的上述化学指标的质量分数均存在显著性差异;27种长度的烟丝样品可聚为3类,长度〉4.00 mm的烟丝聚为一类,长度为1.60~4.00mm的烟丝聚为一类,长度≤1.60 mm的烟丝聚为一类;3长度〉4.75 mm的烟丝与长度≤4.00 mm烟丝的整体感官质量存在显著性差异。

不同长度成品烟丝的化学品质评价

以云烟某规格卷烟的成品烟丝为试验材料,研究了成品烟丝中不同长度烟丝内在化学品质的差异性及变化规律,旨在揭示烟丝结构影响卷烟感官品质稳定性的根本原因。以常规化学成分作为评价指标,采用隶属度函数对原始化学指标数据进行归一化处理,利用TOPSIS法对不同长度烟丝的内在化学品质进行综合评价。结果表明:(1)烟丝长度从长到短,其化学品质存在较大差异,总体呈先升高后降低的变化趋势,长度为2.0~2.5mm(S4)的烟丝化学品质最优;(2)由于配方烟丝中的梗丝和再造烟叶丝主要集中在第3层筛网上,因此S3长度(2.5~4.0mm)烟丝的化学品质相对较差;(3)烟丝结构影响卷烟感官品质的根本原因在于不同长度烟丝的化学品质存在较大差异。因此,在"三丝"(薄板丝、气流丝及梗丝)掺配、成品烟丝风送及烟支卷制过程中,烟丝结构分布的均匀性对卷烟产品质量的稳定性起着至关重要的作用。

卷烟制丝过程烟草物料二维形态特征分析

定量检测多个批次卷烟制丝过程片烟、烟丝样品的二维形态特征参数,使用Excel和SPSS软件进行数据处理分析,明确卷烟制丝过程片烟形状、片烟和烟丝尺寸的分布规律及尺寸特征参数,结果表明:样品的片烟特征面积在375~405 mm^(2)之间,片烟面积均匀性系数在3.55~3.65之间;样品中片烟面积与其累计占比进行拟合得到二者关系,可以用指数函数Y=A~★ebx来表达,用此公式可以得出片烟特征面积、片烟面积均匀性系数;片烟形状用片烟圆形度表达,片烟圆形度在0.468~0.486之间;片烟切后烟丝样品的烟丝特征长度在11.0~12.5mm之间,烟丝长度均匀性系数在2.49~2.67之间;样品中烟丝长度与其累计占比进行拟合得到二者关系,可以用指数函数Y=Aebx来表达,用此公式可以得出烟丝特征长度、烟丝长度均匀性系数。