采收期对烟富3号苹果果实品质的影响

以15年生烟富3号苹果为试材,研究了甘肃省陇东旱塬区6个采收期(2022年10月5日、10月11日、10月17日、10月23日、10月29日、11月5日)果实低温贮藏时品质生理变化规律及特性。结果表明:随着采收期的推迟,果形指数无显著变化,果实纵径、横径、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及固酸比、糖酸比、糖心率均显著增加,硬度及可滴定酸含量、总酚含量显著降低,10月23日采收的果实单果重最大、着色最好、维生素C含量最高,可溶性固形物含量达15.13%。低温贮藏期间,不同采收期果实硬度及可滴定酸含量、维生素C含量均不断下降,可溶性固形物含量先升高后下降,总酚含量先下降后升高,果实呼吸强度、乙烯释放速率均在贮藏120 d时出现峰值;10月17日采收的果实硬度及可滴定酸含量、维生素C含量下降幅度较小,果面光洁度保持稳定,贮藏180 d后,果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、L^(*)值均最高,果实呼吸强度、乙烯释放速率峰值、失重率、腐烂率均最低。综合分析,10月23日可作为甘肃省陇东旱塬区烟富3号果实鲜食的最适宜采收期,10月17日可作为长期低温贮藏的最佳采收期。

庆阳地区烟富3号苹果园土壤营养与果实品质的相关性分析

【目的】明确黄土高原旱作区烟富3号苹果园土壤营养状况与果实品质的关系,为果园配方施肥提供参考。【方法】以庆阳地区的12个烟富3号果园为研究对象,测定了土壤营养和果实品质等指标,应用典型相关性分析和回归分析,筛选影响果实品质的主要土壤养分因子。【结果】不同果园苹果果实的果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨糖醇、花青素、维生素C、可滴定酸含量和糖酸比之间存在显著差异;果园土壤有机质、矿质元素含量、pH与苹果果实品质指标之间存在显著或极显著相关性,其中土壤有机质、全铁、全锌、全钾、全磷与果实可溶性固形物、糖类物质、维生素C、花青素含量、硬度及单果质量间存在显著或极显著相关性。【结论】苹果果实品质指标受不同土壤营养因子的影响,其中果园土壤有机质和全钾含量是影响庆阳地区烟富3号果实品质最重要的土壤因子。

‘烟富3号’苹果不同采收期果实品质和香气物质含量分析

对着色系优系富士‘烟富3号’品种不同采收期的果实品质和香气物质含量进行了测定分析,结果表明:在10月5日至10月26日期间,随采收时间的延迟,可溶性固形物含量由13.2%增加到15.2%,可溶性糖由9.977%增加到12.967%,可滴定酸含量由0.252 mmol/g逐渐下降至0.164 mmol/g;VC含量则先增加后下降,10月26日采收的果实中VC含量仅为19日的26.7%;10月5日采摘的果实中仅检测出18种香气物质,总含量6.581μg/g,26日采摘的果实中检测出香气物质32种,总含量达到了45.770μg/g;适当延迟采收时间有利于增加可溶性固形物、可溶性糖、香气成分种类和总量,提高果实的风味和品质;在烟台地区,10月20日应该是‘烟富3号’苹果最佳食用的采摘期。

郁闭果园不同部位光照条件对烟富3号苹果果实品质的影响

对烟台地区乔砧郁闭果园内不同光照条件的烟富3号苹果品种的果实品质和风味物质含量进行了测定分析。结果表明,光照条件好的部位果实单果重、可溶性固形物含量以及香气物质种类和相对含量均显著高于光照条件不良的内膛果实。为提高苹果的内外在品质,应继续采取合理间伐、抬干、落头、疏枝等措施对郁闭果园进行改造,优化树体结构,改善果园的树体光照条件。

矮化中间砧对烟富3号苹果苗木形态与碳氮养分的影响

【目的】探究不同矮化中间砧对苹果苗木生长特性、根系构型、碳氮贮藏养分的影响,为筛选适宜的砧穗组合、培育高质量苗木提供依据。【方法】以组培山定子为基砧,M9、M9-T337、M9-Pajam 2、M26、MM111、Mac9、P1、SH1、SH6、SH38、SH40、GM256、GM310和辽砧2号为中间砧,以烟富3号苹果为接穗,起苗后测量不同中间砧苗木的高度、茎粗、节间长度、根深、根幅等外部形态指标,各处理植株按叶片、品种枝条、中间砧、根系4部分进行株解,根系清洗后用根系扫描仪和WINRhizo分析软件测定总根长、总根表面积、总根体积、平均根系直径、根尖数、分枝数、根叉数。株解后烘干粉碎,测定不同部位的可溶性糖、淀粉、游离氨基酸和可溶性蛋白含量。【结果】不同矮化中间砧对烟富3苹果苗木的外部形态、根系构型以及碳氮贮藏营养具有显著影响。SH1和MM111中间砧的烟富3号苗木干截面积和高度均为最大,生长势最强,M9和P1中间砧组合苗木干截面积和高度则最小,生长势最弱。辽砧2号中间砧组合具有最大的总根长、根尖数、分枝数和根叉数,SH1中间砧组合总根表面积和根体积最大。SH40总根长、总根表面积和分枝数最小。SH1和MM111和辽砧2号可溶性糖和可溶性蛋白含量最高,M9、P1、M9-Pajam 2淀粉含量最高,M9-Pajam 2中间砧组合游离氨基酸含量最高。【结论】矮化砧木以牺牲根系和接穗生长为代价保留了过量的淀粉储备,通过糖耗尽和细胞活性降低来实现对植株长势的控制。通过隶属函数综合评价,筛选出品种干截面积、中间砧淀粉含量、中间砧游离氨基酸含量、叶片淀粉含量、苗木高度、根尖数、总根体积、节间长度、叶片游离氨基酸含量和根表面积可作为评价苹果苗木质量的重要指标。模糊综合评价结合致矮性、根系特征和贮藏营养等指标分析,M9-Pajam 2综合评价值最高,山定子/M9-Pajam 2/烟富3苗木表现最好。在选择适宜的中间砧组合时,应结合建园时立地条件、栽植密度、树形等因素进行综合考虑。

脱毒‘烟富3号’与未脱毒‘烟富3号’苹果香气成分差异分析

采用顶空固相微萃取、气相色谱-质谱联用技术检测分析了脱毒‘烟富3号’与未脱毒‘烟富3号’苹果果肉、果皮中的香气成分。结果表明:脱毒对‘烟富3号’苹果果肉、果皮中的香气成分影响明显,其中脱毒‘烟富3号’苹果果肉含有19种香气成分,总含量为271.88μg/kg,比未脱毒‘烟富3号’苹果果肉中检出的香气成分多5种,总含量高97.88μg/kg;从脱毒‘烟富3号’苹果果肉中检测到7种独有的香气成分,包括2-甲基丁酸乙酯、2-甲基丁酸丙酯、甲酸己酯、己酸己酯、丙酸丙酯、丁酸丙酯、(E)-2-己烯醛。脱毒‘烟富3号’苹果果皮中的香气成分为29种,总含量为1 408.77μg/kg,比未脱毒‘烟富3号’苹果果皮中检出的香气成分多1种,总含量高696.36μg/kg;从脱毒‘烟富3号’苹果果皮中检测到4种独有的香气成分,包括2-甲基丁酸丙酯、丙酸己酯、2,3-二甲基-1-戊烯、2-甲基丁酸。综合来看,脱毒‘烟富3号’苹果香气品质优于未脱毒‘烟富3号’苹果。

不同M系矮化中间砧对烟富3树体生长光合特性以及产量和品质的影响

为筛选苹果适宜的砧穗组合并推广应用,分别利用矮化中间砧M9、M26和MM10嫁接烟富3苹果,研究了不同M系矮化中间砧对烟富3树体生长、光合特性以及果实产量和品质的影响。结果表明:随着树龄的增长,不同砧穗组合的树干粗度和总枝量均逐年增加,其中烟富3/MM106的树干粗度最大、树体总枝量最多,烟富3/M9的树干粗度最小、总枝量最少;不同中间砧的树体枝类组成逐年变化规律基本一致,均表现为栽植后的前3 a内长枝比例不断减少、短枝比例不断增加,之后枝类组成趋于稳定,其中烟富3/M9的短枝比例最高(66.6%)、长枝比例最低(10.4%);不同砧穗组合中,烟富3/M9的叶片SPAD值和净光合速率均最高;各砧穗组合均在栽植3 a后进入初果期、栽植6 a后进入稳产期,其中烟富3/M9的产量最高,且单果重、果形指数和可溶性固形物含量也均最大。烟富3/M9在树体生长、光合特性以及果实产量和品质方面综合表现较优。

不同矮化中间砧对烟富3号苹果幼树叶片内源激素及糖含量的影响

【目的】研究不同矮化中间砧对烟富3号苹果幼树叶片内源激素及糖含量的影响,筛选出最适合静宁地区发展的烟富3号苹果砧穗组合。【方法】以烟富3号为接穗,以西府海棠为基砧,以M26、GM256、P16、P2、M27、T337、SH40、SH6和M9为中间砧,定植3 a(年)后调查树体生长指标,然后测定其叶片中ZT、GA3、IAA、ABA、蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨糖醇的含量。【结果】P16作为烟富3号的矮化中间砧时,株高最小,ZT含量最高;P2作为烟富3号的矮化中间砧时,节间长最短,ABA含量最高,IAA/ABA和(ZT+IAA+GA3)/ABA的比值最小;以P16为烟富3号的矮化中间砧时,叶片中果糖与葡萄糖含量最高;以T337为烟富3号的矮化中间砧时,叶片中山梨糖醇与蔗糖含量最高。相关性分析发现株高、茎粗和节间长与ABA含量均呈负相关,节间长与IAA/ABA和(ZT+IAA+GA3)/ABA的比值呈正相关。【结论】P2和P16作为烟富3号的矮化中间砧时,树体生长量最小,叶片中的ABA含量显著高于其他砧穗组合,IAA/ABA和(ZT+IAA+GA3)/ABA的比值最小,说明P2和P16矮化性在9种矮化中间砧中最好。SH40和SH6的矮化性仅次于P2和P16,树体与P2和P16相比更为中庸,仅从树势与矮化性方面来看,更适合作为烟富3号的矮化中间砧。

不同营养系实生砧木对烟富3果实特性的影响

[目的]为了探讨不同八棱海棠营养系砧木对富士苹果果实品质的影响,进行了不同八棱海棠营养系砧木嫁接烟富3品种试验。[方法]2016—2017年,连续2年测定了不同营养系砧木嫁接的烟富3的果实的相关指标。[结果]不同砧木对烟富3果实的单果质量、果形指数和可溶性固形物影响较少,但对其果实着色、果面光滑度、果实硬度和果肉颜色影响较大。[结论]揭示不同砧木对果实特性的影响,为苹果生产选择适宜的砧木提供参考。

烟富3苹果矮化栽培试验

比较了八棱海棠砧,M9自根砧,八棱海棠作基砧、M26作中间砧嫁接的烟富3苹果生长结果情况。3种砧木烟富3苹果树树高、树冠覆盖面积、干周由小到大依次均为:M26矮化中间砧<M9矮化自根砧<八棱海棠砧。M26矮化中间砧、M9矮化自根砧烟富3定植后第3年开始大量结果,定植后第4年果园有收益,而八棱海棠砧烟富3定植后第4年尚未大量结果。

不同砧木对烟富3果实品质的影响

为了探讨不同砧木对富士果实品质的影响,进行了不同遗传背景的砧木类型(GC80矮化砧木×海棠杂交实生群体、M系砧木和海棠实生群体)上嫁接烟富3试验。连续2年在采收期测定果实品质指标。结果表明:GC×海棠杂交实生群体砧木上嫁接烟富3在单果重、可溶性固形物含量、硬度和果形指数优于海棠实生砧木和M系砧木上嫁接烟富3的果实品质。同时,还发现了多个优良的特异类型砧木。

酸化土壤改良对‘烟富3’苹果产量和品质的影响

为了探索酸化土壤改良对苹果产量和品质的影响,本试验以山东烟台主栽红富士品种‘烟富3’为试材,研究了土壤改良年限对果园土壤理化性质、苹果产量、优质果率和苹果品质的影响。结果表明,连续土壤改良3年后,‘烟富3’吸收根密度显著增加,吸收能力显著增强,在减肥33%的条件下,还能增产15.9%,优果率提升6%,硬度增加1kg/cm2,苦痘病发生率降低81.7%;土壤的pH由5.1上升到6.5,有机质含量上升,有益微生物含量增加,大中微量元素配比更加合理。

肥料减施对‘烟富3’苹果产量与品质的影响

以烟台地区苹果主栽品种‘烟富3’为试材,研究了连续3年应用肥料减施营养方案对‘烟富3’产量及品质的影响。结果表明:以土壤改良为基础的肥料减施营养方案,比习惯施肥减施30%的情况下,产量与品质显著提升。定位第1年,较习惯施肥增产7.4%,坐果数量基本无明显差异,主要通过增加单果重提高产量;定位第2、3年,产量较习惯施肥分别增产9.9%、14.9%,主要通过增加坐果数量和单果重提高产量。定位3年,减施营养方案在可溶性固形物含量上较习惯施肥分别提高了5.7%、5.1%、6.4%,品质稳定提升,硬度分别增加10.3%、11.3%、10.1%,可有效延长苹果的储藏期,并降低了苦痘病的发生率。定位第3年,减施营养方案较习惯施肥,树势强壮,花芽饱满,产量与品质稳定。

化肥减施对‘烟富3’苹果叶片功能和果实产量与品质的影响

通过连续3年的定位试验,研究了化肥减施对烟台地区苹果主栽品种‘烟富3’叶片功能、果实产量和品质的影响。结果表明:3年连续定位试验后,与习惯施肥相比,化肥减施处理的苹果叶片叶绿素含量和叶面积分别提高6.4%和8.9%,产量提高19.1%,果实可溶性糖含量、糖酸比和硬度分别提高5.7%、40.1%和7.4%,差异显著;而果实维生素C含量差异不显著。综合评价,肥料减施方案在综合减肥30%以上的条件下,苹果叶片功能显著改善,产量与品质显著提高。

烟富3号苹果在甘肃庄浪早果丰产栽培技术

2005-2012年，在甘肃省庄浪县开展了烟富3号苹果引种试验。结果表明，该品种在甘肃省庄浪县适应性好，树势强健，结果以短果枝为主，有腋花芽结果习性，进入结果期早，坐果率高，丰产性好；单果重234．0—248．0g，易着色，色调浓红艳丽，果肉致密脆甜；可溶性固形物含量15．30％-15．90％，果肉硬度8．10～8．63ks／cm^2，耐贮运；2011年和2012年试验园苹果收购价为8．3元／kg和8．9元／kg，平均667m。收入达3．02万元和3．49万元。

不同矮化中间砧对“烟富3号”叶片生理和果实品质的影响

以山定子为基砧,SH1、Y-1、B9、T337、M26作中间砧嫁接"烟富3号",测定苹果叶片形态、解剖结构、抗氧化酶活性物质和果实品质等指标,研究了5个不同矮化中间砧对"烟富3号"苹果叶片生理及果实品质的影响,以期为选育出适宜于陇东地区苹果矮化密植、果实优质丰产的砧穗组合提供参考依据。结果表明:Y-1、T337的叶片长度、叶片面积较SH1、B9和M26显著减小,而百叶鲜质量、百叶干质量和干鲜比显著增高;Y-1、T337的栅栏组织厚度、海绵组织厚度显著高于其它组合,而气孔密度、叶片组织紧密度和疏松度小于其它砧穗组合。Y-1、T337的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性高于SH1、B9和M26,而丙二醛(MDA)含量显著减小,说明Y-1、T337砧穗组合在叶片成熟能力方面优于SH1、B9和M26。Y-1、T337的果实综合品质高于其它砧穗组合。综合表现为Y-1、T337砧穗组合在叶片内在质量、生理营养水平和果实品质等方面优于其它砧穗组合。

‘烟富3’苹果二次套袋技术试验

2014—2016年,连续3年在山东省蓬莱市进行套袋试验,研究了二次套袋对‘烟富3’苹果产量、品质及经济效益的影响。结果表明,‘烟富3’苹果采用二次套袋(处理3)效果最好,单果重、可溶性固形物含量分别较一次套袋(处理1)提高6.6%、18.5%,总酸含量降低17.2%,而光洁度指数仅降低1.4%,每667m2产量提高6.5%,每667 m2效益提高50.5%。

重茬对‘烟富3号’苹果生理指标及叶片抗氧化酶活性的影响

以脱毒‘烟富3号’苹果苗和常规苗为试材,在重茬地建园,测定1~3年脱毒‘烟富3号’苗和常规‘烟富3号’苗植株长势、叶绿素含量和叶片抗氧化酶活性。结果表明:重茬地中脱毒苗干周、株高、冠径、主枝数量均高于常规苗木,叶片叶绿素含量、抗氧化酶活性均高于常规苗木。脱毒‘烟富3号’苹果苗在重茬果园长势健壮,表现出良好的抗重茬性。

3种树形对苹果幼树内源激素及成花的影响

[目的]富士苹果(Malus domestica Borkh.)成花难,大小年严重,制约我国苹果产业发展,本文通过研究3种不同树形对富士苹果树短枝顶芽内源激素含量和激素、成花相关基因表达的影响,比较这3种树形在花芽生理分化阶段对成花的影响,探讨促进富士苹果花芽分化、提高产量的最佳树形结构。[方法]以3年生‘烟富3号’苹果树为试材,采用高纺锤形、Y字形、古优特形3种树形,对花芽分化期苹果幼树树体生长指标、短枝顶芽赤霉素(GA3)、生长素(IAA)、脱落酸(ABA)和玉米素核苷(ZR)含量、激素相关基因及成花相关基因表达量进行测定。[结果]树形结构的不同严重影响着树体的枝类组成,古优特形短枝占比最高,Y字形次之,高纺锤形最低;对内源激素含量及其相关基因表达量的测定表明,古优特形、Y字形短枝顶芽中ABA、ZR含量显著高于高纺锤形,IAA、GA3含量显著低于高纺锤形,激素相关基因MdARF1、MdABF3、MdGA20ox1在不同时期有不同程度的表达;且和高纺锤形相比,古优特形和Y字形上调了短枝顶芽中成花促进基因(AFL1、FT1、SOC1、AP1、LFY1)在不同时期的表达量,但成花抑制基因(TFL1)在3种树形之间差异不显著。[结论]研究认为古优特形和Y字形均可以提高短枝顶芽花芽分化促进类激素ZR、ABA含量,降低花芽分化抑制类激素GA3、IAA含量,抑制枝条旺长,提高短枝比例,促进成花,在生产上利用可以一定程度上解决富士苹果难成花的问题。且古优特形独特的二维平面结构,将更适用于省力化机械修剪,有利于提高矮化密植果园的管理效率,有一定的应用前景。

化肥减肥30%对红富士苹果产量与品质的影响

以烟台主栽红富士品种烟富3为试材,研究化肥减施30%对烟富3产量及品质的影响。结果表明:以土壤改良为基础的苹果整年解决方案,较习惯施肥减肥30%后,对烟富3的产量与品质有显著影响。营养解决方案较习惯施肥有显著的增产效果,结果数量提高7.7%,单果重增加6.4%,优质果率提高6.1%。营养解决方案下,果实可溶性固形物含量和Vc含量较习惯施肥分别增加5.7%和6.1%,总酸含量则降低12.5%。