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题名食品的烟熏设备
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作者
冯剑斌
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出处
《食品信息与技术》
2004年第3期61-61,共1页
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关键词
食品
烟熏设备
熏炉
烟发生器
选择原则
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名Autotherm蒸汽烟熏设备
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出处
《中国食品工业》
1995年第8期60-60,共1页
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文摘
Autotherm蒸汽烟熏设备包括了蒸汽烟熏室、发烟器和冷凝器3个主要部分。 全自动化微处理机控制的蒸汽烟熏室是一台坚固耐用的加工设备,适合各种肉类加工厂的任何生产周期。 该设备采用了一级用造工艺和坚实的高级铬镍钢1.4301号材料制成,极为耐用。
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关键词
食品加工设备
蒸汽烟熏设备
结构
应用
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名摩擦式烟熏设备
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作者
乐衡
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出处
《中国食品工业》
1999年第12期28-29,共2页
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文摘
对于肉类加工,采用烟熏方法已十分普遍,尤其是香肠、火腿等熏制品。烟熏设备除了有蒸汽熏烟发生器外,现在还有茂雅股份有限公司推出的摩擦式发烟器,它是利用木材放进摩擦轮所产生的压擦效果而得名的。以下将对该设备的性能及特点作详细介绍。 摩擦式发烟器 该设备配置的快速转动摩擦轮是一种设有接触压力控制的气动切割轮。发烟原理很简单:当木材从木材放置器输出后,将自动放进快速转动的摩擦轮上进行压擦,从而产生烟熏工艺所需的熏烟效果。
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关键词
肉类加工
烟熏制
摩擦式烟熏设备
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分类号
TS251.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.43
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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