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烤肉串、微波炉对肉中旋毛虫的杀伤作用 被引量:1
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作者 张国华 牛安欧 胡昌仁 《中国人兽共患病杂志》 CSCD 北大核心 1997年第3期76-76,共1页
关键词 烤肉串 微波炉 旋毛虫 杀伤作用
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汉晋北朝烤肉串图像研究——兼及当代烤肉串的世界分布 被引量:1
2
作者 王仁兴 《美食研究》 北大核心 2017年第1期1-7,28,共8页
考古所见汉晋北朝图像及相关器具和实物等显示,公元前后至公元6世纪左右,烤肉串曾在中国黄河流域及其周边广大地区流行。人世间的美食至尊和皇家的好尚,应是其盛行的主要动因。其后千余年来古典烤肉串的稀见和新疆风味烤羊肉串的流行,... 考古所见汉晋北朝图像及相关器具和实物等显示,公元前后至公元6世纪左右,烤肉串曾在中国黄河流域及其周边广大地区流行。人世间的美食至尊和皇家的好尚,应是其盛行的主要动因。其后千余年来古典烤肉串的稀见和新疆风味烤羊肉串的流行,则印证了中华美食代有亮点与创新的史实。探究今日遍布数十个国家和地区的烤肉串之源,尚待多国学者团队的烤肉串文化考古之旅。 展开更多
关键词 汉晋北朝图像 烤肉串 世界分布 美食文化
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有害的美味,天南地北“烤肉串”
3
作者 珍珍 《致富之友》 2003年第4期45-45,共1页
走在马路上,我们常看到年轻人拿着几根烤肉串,边走边吃,可是否知道,这津津有味的东西,正在严重威胁着我们的健康。许多城市曾发生过烤肉串毒死人之事。上海有一名学生吃了校门口无证摊贩的5串肉串,过了半小时就出现剧烈头痛、呕... 走在马路上,我们常看到年轻人拿着几根烤肉串,边走边吃,可是否知道,这津津有味的东西,正在严重威胁着我们的健康。许多城市曾发生过烤肉串毒死人之事。上海有一名学生吃了校门口无证摊贩的5串肉串,过了半小时就出现剧烈头痛、呕吐而急送当地医院,后又转送上海某大医院,住院近一个月,花了许多钱。最终还是没有保住性命。 展开更多
关键词 烤肉串 原料 合成香料 储藏 变质 燃料 竹签 肝病 有毒物质
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俄罗斯民族喜爱的美食——烤肉串
4
作者 岳萍 《中亚信息》 2007年第5期38-38,共1页
每一个民族都有自己的周末消遣方式:维也纳人听音乐会,华盛顿人去教堂做礼拜,俄罗斯人则去野餐。在草地野餐的消遣方式是法国人带来的,尽管俄罗斯的气候并不适合这样做(草地比较凉)。美国人对烤肉尤为钟爱,但并没有传到俄罗斯,... 每一个民族都有自己的周末消遣方式:维也纳人听音乐会,华盛顿人去教堂做礼拜,俄罗斯人则去野餐。在草地野餐的消遣方式是法国人带来的,尽管俄罗斯的气候并不适合这样做(草地比较凉)。美国人对烤肉尤为钟爱,但并没有传到俄罗斯,毕竟美国距离太遥远。俄罗斯人从亚洲人那里学会了土耳其烤肉方法,即在户外用煤炭熏制生肉。 展开更多
关键词 俄罗斯 烤肉串 民族 美食 美国人 音乐会 维也纳 华盛顿
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烤肉串大嚼特嚼
5
作者 徐祖文 《餐饮世界》 2004年第35期42-43,共2页
烤肉串,顾名思义即是用火烤的。烤又叫炙,“炙”是象形文字,即把肉类食物放置在火上烤。自从人类掌握了火,迎来了文明的曙光,开始从“茹毛饮血”的生食生活,转变为烹调熟食,期间最先用的烹调方法就是烤。随着生活的发展,科学的... 烤肉串,顾名思义即是用火烤的。烤又叫炙,“炙”是象形文字,即把肉类食物放置在火上烤。自从人类掌握了火,迎来了文明的曙光,开始从“茹毛饮血”的生食生活,转变为烹调熟食,期间最先用的烹调方法就是烤。随着生活的发展,科学的进步,社会的前进,烤法也由简到繁,由粗到精,日臻完善。据《诗经·鱼藻之什·瓠叶》称:“有兔斯首,炮之燔之。” 展开更多
关键词 烤肉串 烤法 历史演变 中国 风味 典故
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穆罕默德烤肉串美食广场分店
6
作者 《世界建筑导报》 2019年第4期48-48,共1页
Mohammad kebab餐厅总店位于靠近伊斯法罕市的Dorche区,而老郊区分店位于名为"城市中心"的购物中心内,它保留了总店简单纯净、原创古典的风格,也融入了购物中心的现代设计元素,两者结合为这家烤肉串店注入了新鲜的血液。设计... Mohammad kebab餐厅总店位于靠近伊斯法罕市的Dorche区,而老郊区分店位于名为"城市中心"的购物中心内,它保留了总店简单纯净、原创古典的风格,也融入了购物中心的现代设计元素,两者结合为这家烤肉串店注入了新鲜的血液。设计师专注于创造一个即使无人在场也具有存在感和场景感的空间。餐厅与公共大堂相连,使空间具有体量感并强调了店面的几个弧形洞口。项目由点餐区和厨房两部分组成,并通过弧形洞口创造视觉上的联系使空间相互渗透,以此保留了默罕默德烤肉串店原有店铺的建筑特点。餐厅由各不相同的白色弧形切面装饰,使空间感受多样且宽敞。熙熙攘攘的大厅景象透过弧形洞口应摄入店铺内,成为店铺景象的一部分。考虑到当地设施并不完备,这些弧形切面全部由技艺精湛的工人按照精确的细节图手工打造。店铺的标识透过投影仪映射在白色的弧形切面上成为分店的动态广告。 展开更多
关键词 烤肉串 空间感受 广场 美食 购物中心 设计元素 城市中心 建筑特点
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利用网络红人效应 烤肉串店月赚5万元
7
作者 马英华 《农村百事通》 2010年第21期23-23,共1页
自从今年年初犀利哥走红网络以来,3月份杭州街头出现了一家烤肉串店,所有员工全部是年轻帅气的小伙子,身穿犀利哥的乞丐服接待顾客。员工目光深邃不苟言笑,与真实的犀利哥十分酷似,
关键词 网络红人 烤肉串 利用 员工
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吃烤肉串应防旋毛虫病
8
作者 杨莹丹 《保健医苑》 2007年第1期37-37,共1页
关键词 烤肉串 旋毛虫病 生活水平
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慎吃街边的烤肉串
9
作者 朱国荣 《科技园地》 2004年第2期45-45,共1页
关键词 烤肉串 食品卫生 原料 储藏
原文传递
烤肉串
10
作者 梅子涵 沈苑苑(图) 《少年时代(中高年级)》 2009年第4期14-14,共1页
我们只好跑到小区外面的马路上去了。在这里捡垃圾真是一件很容易的事,根本就不需要走来走去,只要站在烤肉串的小摊前就可以大丰收了。擦嘴的纸、可乐的罐、串肉的细棍儿,那些人几乎都是随手就扔。
关键词 初等教育 阅读教学 烤肉串 语文教学
原文传递
在文莱吃“沙爹烤肉”
11
作者 冯硕 《烹调知识》 2012年第9期64-64,共1页
在文莱,最有趣的逛街地方就是夜市了。政府对街头小贩不征税,所以夜市里最热闹,东西最便宜,还能吃到正宗的文莱美食。白天玩累了,导游猜巴便领我来到当地最著名的一个小巷里,类似于国内的小吃一条街。由于天气炎热,文莱人都爱逛夜市,除... 在文莱,最有趣的逛街地方就是夜市了。政府对街头小贩不征税,所以夜市里最热闹,东西最便宜,还能吃到正宗的文莱美食。白天玩累了,导游猜巴便领我来到当地最著名的一个小巷里,类似于国内的小吃一条街。由于天气炎热,文莱人都爱逛夜市,除了有各种各样的热带蔬果,更有那些琳琅满目的地道文莱小吃,让人垂涎欲滴。烤鱼、沙爹肉串、烤鸡屁股和凉拌牛舌到处都是,其中最有特色的就是沙爹烤肉串,在文莱是很受欢迎的美味,外国游客是一定要品尝的。 展开更多
关键词 烤肉串 文莱 夜市 小吃 美食 凉拌 烤鸡 美味
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遭遇加拿大激情烤肉
12
作者 依涛碧谷 《饮食科学》 2011年第11期36-36,共1页
刚进入四月,多伦多的商场和超市就辟出夏日专区:各种室外烤炉、花园凉亭、靠垫和椅子。多伦多的华人超市虽摆不起这些大家伙,却也来凑凑热闹——卖烤肉材料的专区里,光烤肉串的竹签子就好多。
关键词 烤肉串 加拿大 激情 多伦多 超市 烤炉 椅子 靠垫
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不是烤肉,是风尘
13
作者 薛易 《旅游世界》 2011年第12期42-42,共1页
上大学时写一点歪诗,本是强说愁,没想到却一语成谶,成为自己的悲惨写照。歪诗的前两句是:“年少笑痴狂,风烟入酒囊”。
关键词 烤肉 美食 烤肉串 营养均衡
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新疆美食烤肉馕
14
作者 殷永 《烹调知识》 1995年第9期5-5,共1页
朋友,如果您到我的家乡——新疆去,那各种各样的美食真会令您目不暇接,大动朵颐:肥嫩的烤全羊,鲜香的炖羊肉,香辣的烤肉串,浓郁的烤干馕……可谓十里长街,处处闻香。在这众多的美食中,我们维吾尔兄弟创新的风味小吃——咳一口就满口生... 朋友,如果您到我的家乡——新疆去,那各种各样的美食真会令您目不暇接,大动朵颐:肥嫩的烤全羊,鲜香的炖羊肉,香辣的烤肉串,浓郁的烤干馕……可谓十里长街,处处闻香。在这众多的美食中,我们维吾尔兄弟创新的风味小吃——咳一口就满口生香的烤肉馕,您不能不去尝。 展开更多
关键词 烤肉串 新疆 发酵好的面团 植物油 维吾尔族人 烤全羊 风味小吃 “刀耕火种” 炖羊肉 电烤箱
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“烤肉”溯源
15
作者 王心喜 《烹调知识》 1996年第10期32-33,共2页
这些年来,在街头巷尾出现了不少烤卖羊肉串、猪肉串、鸡肉串的摊子,吸引着不少吃客,小孩子和大姑娘吃起肉串来,似乎更觉有滋有味。这情形在南北各地的许多大城市都能见到。 烤肉,是我国传统菜肴和食物制作方法之一,它的历史可以上溯数... 这些年来,在街头巷尾出现了不少烤卖羊肉串、猪肉串、鸡肉串的摊子,吸引着不少吃客,小孩子和大姑娘吃起肉串来,似乎更觉有滋有味。这情形在南北各地的许多大城市都能见到。 烤肉,是我国传统菜肴和食物制作方法之一,它的历史可以上溯数十万年以前乃至百十万年前的原始社会。原始人懂得用火后。 展开更多
关键词 烤肉串 汉代画像石 西王母 调味品 制作方法 猪肉串 《中国大百科全书》 《饮膳正要》 中国古典艺术 《齐民要术》
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盛夏之季保胃肠
16
作者 寿松涛 《开卷有益(求医问药)》 2007年第7期7-7,共1页
炎热夏季,滚滚热浪。瓜果、冷饮充斥街边摊位和市场。马路两旁叫卖声如雷灌耳,使得日干舌燥、闲逛消遣或汗流满面之人会情不自禁痛吃和痛饮,以消夏解渴,防暑降温。一个夏日的周末,小刘陪女朋友逛街、购物。半天下来,收获颇丰。临... 炎热夏季,滚滚热浪。瓜果、冷饮充斥街边摊位和市场。马路两旁叫卖声如雷灌耳,使得日干舌燥、闲逛消遣或汗流满面之人会情不自禁痛吃和痛饮,以消夏解渴,防暑降温。一个夏日的周末,小刘陪女朋友逛街、购物。半天下来,收获颇丰。临近中午,二人曰渴难耐、饥肠辘辘,街边凉饮摊的叫卖声传来,小刘一下子买了两瓶冰镇汽水和两棵冰棍,一扭身,又在旁边的摊位上买了八支烤肉串。 展开更多
关键词 胃肠 盛夏 防暑降温 烤肉串
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家用电饼铛的选购与使用
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作者 张建恒 《农村电工》 2013年第1期51-51,共1页
用家用电饼铛可做出很多食品,如烙饼(大饼、馅饼、玉米饼、发面饼)、煎烤(煎鱼、煎蛋、烤肉串、油焖大虾、锅贴)及炒花生米等,大大丰富了人们对美食烹饪的需求。如何才能买到一款好的电饼铛呢?1购买电饼铛的注意事项(1)现在市... 用家用电饼铛可做出很多食品,如烙饼(大饼、馅饼、玉米饼、发面饼)、煎烤(煎鱼、煎蛋、烤肉串、油焖大虾、锅贴)及炒花生米等,大大丰富了人们对美食烹饪的需求。如何才能买到一款好的电饼铛呢?1购买电饼铛的注意事项(1)现在市场上销售的电饼铛按照其上下盖的相对距离能否变化,分为固定式和悬浮式2种。固定式电饼铛上下盖相对距离不能变化,因此在电饼铛中放人稍多一点的食品,便会出现盖不严的现象,热量会从电饼铛一侧跑掉,造成热量大量流失。同时也会造成加热不均。 展开更多
关键词 电饼铛 家用 选购 相对距离 油焖大虾 烤肉串 固定式 花生米
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高科技产业化与第二职业
18
作者 李继文 《学术交流》 CSSCI 北大核心 1995年第1期40-42,共3页
高科技产业化与第二职业李继文一、从高科技企业创办的"软硬模式"谈起人们都知道创业难,而高科技创业更难。据估计,美国高科技企业创办初期的失败率高达80%。正因为高科技企业创办的风险性很大,所以各种新的创办模式便应运而生... 高科技产业化与第二职业李继文一、从高科技企业创办的"软硬模式"谈起人们都知道创业难,而高科技创业更难。据估计,美国高科技企业创办初期的失败率高达80%。正因为高科技企业创办的风险性很大,所以各种新的创办模式便应运而生。其中的"软硬模式",就是比较平稳... 展开更多
关键词 高科技产业化 第二职业 高科技企业 科研单位 知识分子 高校教师 高科技创业 烤肉串 高科技公司 收入分配不公
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聚乙烯-碳纳米管串晶的高效制备(英文)
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作者 崔超婕 骞伟中 +4 位作者 赵梦强 徐光辉 聂晶琦 贾希来 魏飞 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2013年第1期37-43,共7页
We report a novel method to prepare nanohybrid shish-kebab (NHSK) structure of polyethylene (PE) and carbon nanotube (CNT). Pristine CNTs without surface modification with high concentration was effectively dispersed ... We report a novel method to prepare nanohybrid shish-kebab (NHSK) structure of polyethylene (PE) and carbon nanotube (CNT). Pristine CNTs without surface modification with high concentration was effectively dispersed in xylene solution by a simple shearing method, which induces the quick crystallization of PE in xylene to form a novel NHSK structure with more dense and smaller PE kebab on CNT axis. The flocculated NHSK product was transferred quickly from the xylene solution to the ethanol solution, in order to shorten the preparation time. The freeze-drying method was used in vacuum instead of high-temperature drying to avoid the aggregation of NHSK product. These improvements allow the formation of NHSK with an absolute yield of 200 mg·h-1 , which is 2000 folds of that reported previously. It is favorable to apply this structured material in high performance nanocomposite, by improving the compatibility of CNTs in polymer and the interfacial force between CNTs and polymer. 展开更多
关键词 碳纳米管 纳米管结构 纳米杂化 烤肉串 聚乙烯 羊肉 产量 合成
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露天烧烤:欲食还休
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作者 宋燕茹 《中国医药指南》 2007年第1期98-98,共1页
吃露天烧烤是很多年轻人青睐有加的休闲方式,带有麻辣香的烤肉串,滴着油冒着气,以特有的口感吸引着越来越多的青年人去加入到露天烧烤的大军。其烧烤的品种也是花样翻新,由最初单纯烤羊肉串,发展到今天的烤海鲜、烤飞禽、烤鸡鸭鱼... 吃露天烧烤是很多年轻人青睐有加的休闲方式,带有麻辣香的烤肉串,滴着油冒着气,以特有的口感吸引着越来越多的青年人去加入到露天烧烤的大军。其烧烤的品种也是花样翻新,由最初单纯烤羊肉串,发展到今天的烤海鲜、烤飞禽、烤鸡鸭鱼肉等,几乎是随心所欲无所不可以烤。但在我们尽情地满足着自己的味觉的时候,你是否知道我们随之吃进了健康的隐形杀手呢? 展开更多
关键词 露天烧烤 休闲方式 烤羊肉串 隐形杀手 烤肉串 青年人
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