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烤鹅罐头的加工 被引量：1
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作者 杨中华 《山东食品科技》 2003年第7期9-9,共1页
鹅肉具有蛋白质含量高,保健作用强,味道鲜美,易于消化,营养丰富,在组成上其蛋白质的必须氨基酸含量比其它肉类高,而且富含磷脂,将鹅肉加工成罐头食品,既可使鹅肉经济价值成倍提高,又可满足人们科学选择肉食的需要.
关键词 烤鹅罐头 加工方法 鹅肉 罐头食品
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