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烧烤调味料的研制思路
被引量:
1
1
作者
吕忠庆
庄伟年
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011年第11期69-72,97,共5页
烧烤调味料有着巨大的市场商机,从调味技术和烹调技术相结合的角度来研制烧烤调味料。
关键词
烧烤调味料
美食
调味
技术
烹调技术
专业配制
下载PDF
职称材料
题名
烧烤调味料的研制思路
被引量:
1
1
作者
吕忠庆
庄伟年
机构
浙江昌达营养食品有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011年第11期69-72,97,共5页
文摘
烧烤调味料有着巨大的市场商机,从调味技术和烹调技术相结合的角度来研制烧烤调味料。
关键词
烧烤调味料
美食
调味
技术
烹调技术
专业配制
Keywords
barbecue condiment
cate
seasonings technology
cooking technology
professional preparation
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
烧烤调味料的研制思路
吕忠庆
庄伟年
《中国调味品》
CAS
北大核心
2011
1
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