论全聚德全鸭席经典菜品

全聚德全鸭席是指以烤鸭为主菜,利用鸭肉原料等制成的特色菜品,以及虽不是鸭肉原料,但已经作为全聚德招牌菜长期销售、备受好评的一系列菜肴。全聚德烤鸭选用北京填鸭作为原料,经过全聚德厨师百年来的传承定型与演绎创新,形成的全鸭席已有相当的知名度,这里就结合全聚德现用菜单,从原料使用、成菜味型、技法特点等角度略谈全聚德全鸭席经典菜品。

今年夏天,我们去北京!

今年夏天,我们去北京!这是2008年,多少人拥抱梦想的旅行目的地,也是多少人梦想实现的大舞台。在奥运的欢乐海洋中,我们追寻延续六百年的北京之魂,我们走进老北京那些最美的细节,我们迷恋流光溢彩的京城不夜天,我们流连那片山水之间的皇家风范,我们守候每个奥运场馆力与美的较量……