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泰山参保鲜技术研究 被引量:1
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作者 徐志祥 董海洲 刘传富 《食品研究与开发》 CAS 2001年第1期50-52,共3页
本文针对目前市场上无保鲜泰山参上市问题,试采用不同烫漂时间、不同烫漂液处理、不同浓度保鲜液处理以及不同保鲜液搭配处理等,以寻求理想的泰山参保鲜措施。
关键词 泰山参 保鲜技术 工艺流程 保鲜处理 烫漂液处理
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