基于产业化的热带水果贮藏保鲜技术特征、效果及应用前景

我国热带水果资源丰富,但其采收、贮藏、运输及销售全链路损耗严重,导致其商品价值降低,影响产业健康发展。梳理了国内5种产量较高的热带水果(香蕉、菠萝、荔枝、龙眼和芒果)的产业现状,分析其生理特性,并对现阶段热带水果的贮藏保鲜技术特点、保鲜效果、应用情况及存在的不足进行综述和评价,提出未来热带水果采后保鲜技术研究的发展方向和应用前景,以期为我国热带水果采后体系的构建和发展提供参考。

氨基化-多壁碳纳米管QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定热带水果中110种农药及其代谢物残留量

建立基于氨基化-多壁碳纳米管(amino-functionalized multi-walled carbon nanotubes,NH2-MWCNTs)改进的QuEChERS净化方法,结合液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)测定3种热带水果中110种农药及其代谢物残留量。样品经乙腈提取,采用欧洲标准(EN.15662)萃取缓冲体系QuEChERS盐包提取,NH2-MWCNTs改良的分散固相萃取(d-SPE)净化管净化,多反应监测模式(MRM)分析,基质匹配标准曲线外标法定量。结果表明:在0.002~0.2 mg/L范围内110种农药及其代谢物具有良好的线性关系,决定系数(R2)均高于0.9902,定量限(LOQ)为0.005~0.05 mg/kg,添加回收率为61%~120%,相对标准偏差(RSD)为0.30%~15%(n=6)。该方法净化效果好,能在短时间内可靠地分析样品。灵敏度、正确度、精密度均满足日常检测定性、定量需求,适用于荔枝、龙眼和香蕉等热带水果中农药多残留的快速检测。

RCEP背景下中国与东盟热带水果贸易发展策略研究

RCEP对中国与东盟之间的农产品贸易提供了“垫脚石”的作用。本文通过2016—2021年的数据,系统全面的归纳了当前中国与东盟在RCEP背景下热带水果贸易的现状,分析当今政治与经济形势下热带水果行业的机遇与挑战,最后就各方应采取的措施提出建议。

海南:第四届海南国际热带水果产业博览会在三亚举办

3月22—24日,2024年第四届海南国际热带水果产业博览会暨春季农产品交易会在海南省三亚湾红树林国际会展中心举办。本次博览会旨在通过专业化、市场化的运作,搭建水果产业产销对接平台,推动海南省热带水果产业的国际化进程,促进海南省热带水果品牌化建设。

中国热科院在澳洲坚果等热带水果加工研究应用方面取得新进展

据中国热带农业科学院有关消息,近日该院相关科研团队分别在澳洲坚果、香蕉和百香果等热带水果加工领域取得新成果。得到了国家公益性科研院所基本科研业务费专项、海南省自然科学基金和2022年广东省乡村振兴战略专项资金“澳洲坚果产业链提质增效关键技术研究与示范”等项目支持的课题《澳洲坚果油凝胶开发及其作为可可脂替代物》认为,澳洲坚果油是一种健康的植物油,其不饱和脂肪酸含量高达80%,长期食用可降低动脉粥样硬化和心血管疾病的风险,研究制备的澳洲坚果油凝胶可作为巧克力中可可脂替代物,并表现出良好的耐热性.

海南热带水果产业发展现状分析及对策建议

海南省是我国热带水果主产区之一。经实地调研及文献分析发现,海南省热带水果存在种植业发展良好、品牌效能形成、多元产业融合等产业特性,已成为助推海南省乡村振兴发展的重要力量。但海南省热带水果产业在发展中尚存在产业规模困境、加工发展困境、区域品牌困境及国际贸易困境。针对以上问题,海南省热带水果产业应从壮大经营主体力量、拓宽经营渠道、培育产业品牌、推进国际双向合作4个维度共同发力,以期提升产业效益,实现长效高质量发展。

8种海南热带水果的抗氧化活性比较分析

【目的】测定海南8种热带水果的抗氧化活性、总酚和总黄酮含量,比较8种水果抗氧化活性和抗氧化物质含量的差异,为人们食用热带水果提供一定的营养价值参考,也为抗氧化活性较强的热带水果相关产品的开发利用提供参考依据。【方法】以人心果、莲雾、山竹、榴莲、蛋黄果、西番莲、番荔枝和菠萝蜜8种热带水果为研究对象,利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力法、铁离子抗氧化能力(FRAP)法和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)阳离子自由基清除能力法分别测定其抗氧化活性,采用福林酚(Folin-Ciocalteu)法测定总酚含量,AlCl3显色法测定总黄酮含量;并对3种抗氧化活性测定方法与2种抗氧化物质含量进行相关分析,对抗氧化活性测定结果进行优劣解距离(TOPSIS)法综合分析。【结果】利用DPPH法和FRAP法测得抗氧化活性最强的是蛋黄果(178.62和140.83μmol Trolox/g),最弱的是人心果;ABTS法测得抗氧化活性最强的是山竹(157.06μmol Trolox/g),最弱的是人心果;同时测得蛋黄果的总酚含量(3.80%)和总黄酮含量(7.60%)在8种水果中最高,而人心果的总酚含量(0.09%)最低,榴莲的总黄酮含量(1.07%)最低;3种测定方法与2种抗氧化物质的相关分析结果表明,DPPH法与总酚和总黄酮含量的相关系数达0.81以上,FRAP法与总酚和总黄酮含量的相关系数达0.90以上;利用TOPSIS法进行综合分析,抗氧化活性排序为蛋黄果>山竹>莲雾>西番莲>番荔枝>菠萝蜜>榴莲>人心果。【结论】8种热带水果均具有一定的抗氧化活性,以蛋黄果的抗氧化活性较强,人心果的抗氧化活性较弱。

中国与RCEP其他成员国热带水果贸易格局及影响因素演化分析

基于2002—2020年RCEP国家热带水果贸易数据,运用社会网络分析法、贸易重心及标准差椭圆、时空地理加权回归模型等方法分析中国与RCEP其他成员国热带水果贸易格局及影响因素的演化,为中国热带水果贸易的高质量发展提供理论依据。研究表明:RCEP国家热带水果贸易网络密度从2002年的0.5714增加至2020年的0.6810,区域内热带水果贸易逐渐频繁,社区效应不断减弱,逐渐演化为一个有机整体;中国在RCEP国家热带水果贸易中的地位较高,“中介”作用明显;中国对RCEP其他成员国热带水果进出口贸易重心逐渐在中南半岛重叠,空间密度与空间重叠度不断扩大,贸易越来越稳定;地理位置、贸易优惠程度、经济规模、人口规模对中国与RCEP其他成员国热带水果贸易的影响存在明显的时空分异性。最后,根据分析结果,提出中国热带水果对外贸易发展的对策与建议。

热带水果生产与保鲜以及加工现状

热带水果是近年来国际贸易市场上的大宗热门商品。热带水果鲜品及其加工产品的产量及贸易总额均呈现逐年上涨的趋势。我国作为热带水果的重要生产国之一,具有产量高、品种多样等优势。结合国内外主要热带水果产业发展现状,通过梳理现有研究,对国内外热带水果的生产种植、保鲜技术、流通运输以及产品加工4个方面进行综述介绍。结合以上内容总结出我国热带水果产业发展现状、主要问题、趋势及展望,为我国热带水果产业的发展提供参考。

海南:热带水果产业快速发展

本刊讯海南省光热资源充足,降水充沛,十分适宜热带水果生长。凭借自身资源优势,海南省持续推动热带水果产业发展,近20年全省园林水果收获面积由6.41万hm^(2)增长到2021年的15.94万hm2,产量由106.33万t增长到349.75万t。所生产的水果包括29科53属400余个品种,主产水果有香蕉、杧果、菠萝、火龙果、荔枝及龙眼等。其中,菠萝产量占全国总产量的25.28%,居全国第2位;火龙果产量占全国总产量的16.45%,杧果产量占全国总产量的23.10%,荔枝产量占全国总产量的8.32%。

超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法快速测定热带水果饮料中的胭脂虫红

目的基于超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)建立测定热带水果饮料中胭脂虫红(以胭脂红酸计)的分析方法。方法样品经盐酸超声提取、乙腈稀释、过膜净化,C18色谱柱分离,以乙腈和0.3%甲酸溶液为流动相,梯度洗脱分离,采用串联三重四极杆质谱法对胭脂红酸进行检测和定量分析。结果在5~500 ng/mL质量浓度范围内,线性关系良好,相关系数在0.999以上,方法测定低限为50μg/kg,检出限为10μg/kg;火龙果、百香果、西瓜、莲雾、椰子饮料样品在低(1 mg/kg)、中(5 mg/kg)、高(25 mg/kg)3个浓度加标回收率实验的回收率范围为82.20%~104.11%,相对标准偏差为1.47%~2.43%(n=6)。结论该方法分析速度快、准确度高、重复性好,适用于多种热带水果饮料中胭脂虫红含量的检测。

我国热带和亚热带水果农药最大残留限量新标准分析

本文着重介绍了GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中有关热带和亚热带水果的检测部位、农药品种、残留限量指标、检测方法等方面的变化,并对新标准尚存在的问题提出对策建议。

热带水果菠萝蜜的选、吃、存

波罗蜜又称树菠萝、木菠萝,果肉肥厚柔软、清甜可口,是四季都可以吃到的热带水果。菠萝蜜如何选购、食用和保存,看看研究热带水果的专家如何说。选购:熟果气味更香浓波罗蜜是隋唐时期从印度传入我国的热带水果,海南、广东、广西、云南等地均有分布。因为果实硕大、香味浓郁,所以波罗蜜又有“蜜冬瓜”的别称。

海南:琼海市建起“世界热带水果之窗”

位于海南省琼海市大路镇的“世界热带水果之窗”,经过10年发展,基地犹如一个水果大观园,已成集世界新奇特水果引进选育、示范种植、科普观光为一体的综合农业科技示范项目,已建成国家热带植物资源库珍稀果树分库,累计引进热带新奇特水果500种,其中,燕窝果、冰淇淋果、手指柠檬等350多个品种已试种成功。

全球:热带水果出口量下降约5%

据《主要热带水果销售评审初步结果》数据显示,2022年主要热带水果的全球出口量将下降约5%,出口额将略低于100亿美元,是10多年来的首次下降。其中,热带水果主要产区的水果产量短缺,其中全球鳄梨供应的急剧下降是阻碍2022年热带水果全球贸易持续增长的主要原因。与此同时,高昂的空运成本阻碍了番木瓜的出口增长。2022年全球杧果、山竹和番石榴的出口量预计将下降5%,至210万t;全球菠萝出口量预计将缩减1.5%,至320万t;全球鳄梨出口量预计将下降6%,至240万t;而番木瓜的全球出口量预计将增长1%,达到37万t。

海南:三亚引进“新奇特优”热带水果进展顺利

日前,在海南三亚市热带农业科学研究院热带果树种质资源圃,马六甲红花莲雾、冰淇淋榴莲蜜、蛋黄果、西非荔枝果、妮娜皇后葡萄、非洲犀牛蕉、香草冰激凌豆……“飘洋过海”的100多种世界同纬度热带水果,吸吮着新鲜的甘露,长势良好。

“一县一业”模式下徐闻县热带水果产业发展困境及对策研究

培育壮大特色农业能推进农业高质量发展,促进农民增收致富,推动农村现代化建设。通过调研发现,徐闻县热带水果产业存在农业基础设施建设不完善、特色农业品牌效益不明显、现代化农业技术和人才缺乏等困境。对此,提出加强农业基础设施建设、重点实施品牌战略、提高农业技术与强化人才合作等解困策略。

海南:努力做大做强热带水果产业

海南省位于北纬18°~20°,光热资源充足,降水丰沛,十分适宜热带水果生长。凭借自身农业资源优势,海南省不断做大做强热带水果产业,素有全国“果盘子”之称。全省现有热带水果15.94万hm2,拥有29科、53属、400余个水果品种,主产水果包括香蕉、杧果、菠萝、火龙果、荔枝及龙眼等。

冷链物流对海南热带水果出口贸易的影响研究

随着人民生活水平的逐步提高,对热带水果的品质要求也随之提高。本文通过对海南冷链物流的发展现状、存在的问题以及机遇和前景进行分析梳理,阐述海南冷链物流发展主要存在冷链基础设施建设落后、缺少冷链专业人才等问题,了解到冷链物流发展对海南热带水果出口贸易有明显的促进作用,为此提出加强冷链物流基础设施建设、完善冷链物流信息化和标准化体系、着重第三方冷链物流企业的发展以及重视冷链专业人才培养等四大发展对策。