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热应激对牛奶中乳蛋白含量和组分的影响及作用机制
被引量:
5
1
作者
周旭
闵力
+3 位作者
赵圣国
郑楠
王加启
杨开伦
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期2643-2649,共7页
热应激不仅影响奶牛健康,而且易导致奶牛"热应激乳蛋白降低征"的发生,从而影响牛奶品质。本文综述了近些年来热应激影响牛奶中乳蛋白含量及酪蛋白和乳清蛋白组分的研究进展,探讨了热应激诱导的"热应激乳蛋白降低征"...
热应激不仅影响奶牛健康,而且易导致奶牛"热应激乳蛋白降低征"的发生,从而影响牛奶品质。本文综述了近些年来热应激影响牛奶中乳蛋白含量及酪蛋白和乳清蛋白组分的研究进展,探讨了热应激诱导的"热应激乳蛋白降低征"发生机理,以期为缓解奶牛热应激和提高牛奶品质提供参考。
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关键词
热
应激
奶牛
热应激乳蛋白降低征
作用机制
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职称材料
题名
热应激对牛奶中乳蛋白含量和组分的影响及作用机制
被引量:
5
1
作者
周旭
闵力
赵圣国
郑楠
王加启
杨开伦
机构
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
新疆农业大学动物科学学院
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期2643-2649,共7页
基金
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-37)
文摘
热应激不仅影响奶牛健康,而且易导致奶牛"热应激乳蛋白降低征"的发生,从而影响牛奶品质。本文综述了近些年来热应激影响牛奶中乳蛋白含量及酪蛋白和乳清蛋白组分的研究进展,探讨了热应激诱导的"热应激乳蛋白降低征"发生机理,以期为缓解奶牛热应激和提高牛奶品质提供参考。
关键词
热
应激
奶牛
热应激乳蛋白降低征
作用机制
Keywords
heat stress
cow
heat-stressed milk protein decrease syndrome
mechanism
分类号
S852.2 [农业科学—基础兽医学]
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题名
作者
出处
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被引量
操作
1
热应激对牛奶中乳蛋白含量和组分的影响及作用机制
周旭
闵力
赵圣国
郑楠
王加启
杨开伦
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017
5
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