贮前延迟联合热水处理对黄瓜果实冷藏期间冷害和生理代谢的影响

为探究黄瓜果实经热水处理后延迟方式对其冷藏期间品质和生理代谢的影响,根据前期利用二次正交旋转组合试验设计优化得出的延迟条件,以新鲜黄瓜为对照(CK),分别研究了水浴延迟(T1)、空气延迟(T2)和未延迟处理(T3)对经热激处理的黄瓜果实在(4±1)℃,相对湿度(80±5)%的冷库贮藏期间冷害(chilling injury,CI)症状、品质及抗氧化系统的影响。结果表明,低温贮藏3 d时,各组冷害指数最高仅为0.37,然而贮藏9 d时,CK和T3组果实冷害指数迅速升高至0.76和0.71,此时CK组冷害指数为T1和T2的1.25倍和1.21倍。而且T1和T2组能显著减缓果实失重率和电解质外渗率(electrolyte leakage,EL)的上升以及硬度的下降,同时能使果实保持较好色泽,维持较高的可溶性蛋白含量,有效减轻了丙二醛(malondialdehyde,MDA)、超氧阴离子(superoxide anion,O_(2)^(-)·)和过氧化氢(hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))对果实的损伤;到贮藏末期,相比于CK,T1和T2组果实的H_(2)O_(2)含量分别降低了7.86%和11.64%。此外,T1和T2处理也能在一定程度上延缓过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和还原型谷胱甘肽(reducedglutathione,GSH)含量的下降。综合分析,T1和T2处理组对于减轻黄瓜果实冷害,缓解品质劣变均有显著影响,可根据实际情况灵活选择适用性更高的处理方式。该研究对黄瓜贮藏保鲜技术的进一步完善有一定的理论和实践参考价值。

城市集中供热水处理专家帮助系统的开发

随着智能城市的不断发展,专家帮助系统在人们的生活中发挥着至关重要的作用。针对热电联产机组和热水管网水处理经常出现的一些故障进行分析,将热源厂水处理中常出现的设备故障问题及其解决方案制作成数据库和专家知识库,在windows环境下,将数据库与Visual Basic6.0软件对接,开发出供水管网故障诊断专家帮助系统软件。主要功能有查询数据库中的供热管网故障类型、解决方案、即时更新数据库内容。

贮前热水处理对低温贮藏西葫芦不同组织抗冷性和抗氧化系统的影响

为探究热水处理对低温逆境下西葫芦不同组织活性氧代谢的影响,选用‘绿丰’西葫芦为供试材料,采用42℃热水中浸泡30 min,并以室温下(20±1)℃未经处理的西葫芦为对照,处理后转移至(4±0.5)℃、相对湿度(80±5)%低温环境下贮藏,将西葫芦按不同组织划分为外果皮、中果肉和内果心进行测定。结果表明,中果肉和内果心有较高的可溶性固形物含量并得以有效维持,而内果心在同期组织中保持有显著最高的相对电导率,并且西葫芦在贮藏5d后外表皮更容易积累过氧化氢(H_(2)O_(2))和超氧阴离子自由基O_(2)·^(-),同时带动抗坏血酸(ascorbic-acid,As A)、谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)非酶物质含量的上升,并有效激发5 d后过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性,提升了可溶性蛋白含量。此外,研究发现该热处理可有效减轻西葫芦果实冷害,延缓果实衰老,减轻氧化损伤,提高贮藏品质。该研究结果可为果蔬采后贮藏保鲜提供一定的实验参考与技术借鉴。

澳大利亚:研究杧果热水处理效果

热处理是国际公认的市场准入措施,目前通过蒸汽加热技术应用于杧果。Peter Johnson是Griffith亚洲研究所(GAI)的兼职研究员,他与初级产业和区域发展部(DPIRD)的研究人员合作进行了一项研究,针对如何使用热水处理消灭杧果中的实蝇以满足市场准入,提高杧果出口率。该试验在位于西澳大利亚库努纳拉的研究所内进行,为期两年。

热水处理对草莓采后病害的抑制作用及对贮藏品质的影响

研究热水处理对草莓采后病害的抑制作用及对贮藏品质的影响。在预试验的基础上,分别采用38℃、15min,44℃、10min,48℃、5min对新鲜草莓进行热处理,处理后的草莓置于常温下((20±1)℃),每隔12h观察草莓的腐烂情况,并对草莓品质指标进行检测。结果表明:热水处理能够有效地起到抑制草莓采后病害的作用,热水处理对草莓的失重率、硬度、可滴定酸度等水果品质没有显著的不利影响,热水处理后草莓的细胞膜透性与对照相比没有升高。

热水处理减轻采后香蕉病害的效果及其机理探讨

该文探讨了热水处理减轻采后香蕉腐烂的效果及其对防御酶和离体炭疽菌的影响。用不同温度(50℃、52℃、55℃)的热水浸泡香蕉,以52℃减轻香蕉病害的效果最好。在52℃条件下,控制病害所需的热水处理时间随是否催熟处理而有一定差异,不催熟的香蕉只需3 m in,催熟的香蕉需要5 m in。热处理后,香蕉果皮的丙二醛含量小于对照,过氧化物酶、几丁质酶和-β1,3-葡聚糖酶活性高于对照。52℃热水处理对离体香蕉炭疽菌孢子的抑制作用随处理时间延长而增加,与不加热的对照相比,热处理3 m in对其萌发率和致病性没有明显的影响,处理5 m in和10 m in则显著降低了萌发率和致病性。这些结果表明,热处理减轻香蕉果实腐烂与其提高了防御酶活性有关。

热水处理对桃果采后青霉病及自然腐烂的控制

为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制桃果采后病害的方法,研究了热水处理对桃果采后青霉病的控制及对桃果贮藏品质的影响,探讨了热水处理对扩展青霉孢子萌发的影响。在测定不同温度、不同时间热水处理对桃果青霉病抑菌效果的基础上,选择54℃、2min的条件对桃果进行热水处理,处理后的桃果放在20℃下贮藏7d或在4℃下贮藏30d再转移到20℃下贮藏7d,观察桃果的腐烂情况,并对桃果的贮藏品质指标进行检测。试验结果表明:热水处理能够有效地起到控制桃果采后病害的作用,热水处理对桃果的失重率、硬度、总可溶性固形物含量、抗坏血酸含量、可滴定酸度等水果品质没有显著的不利影响。热水处理可以显著抑制扩展青霉孢子的萌发及芽管的延长。因此,54℃、2min热水处理是一种能代替化学杀菌剂对桃果采后病害进行控制的有效方法。

芒果热水处理和人工催熟对其质量的影响

在国际标准中禁止采用芒果催熟措施 ,而我国近年来仍大量使用芒果催熟措施。模拟试验发现 ,成熟度为6 0 %～ 90 %的芒果经人工催熟后 ,在 4～ 8d内可达到软熟 ,其可溶性固形物含量、p H值两项指标与成熟度之间有较大差异 ,其口感与其外观、成熟度之间也有较大差异 ,而芒果的外观颜色、果肉硬度与其成熟度之间却无明显差异。热水处理芒果可获得均匀一致的果皮与果肉颜色和较高的可溶性固形物与 p H值 ,保持了较高的芒果品质。人工催熟芒果明显降低了芒果品质 ,而未处理果由于在后熟期间受芒果病虫害的侵蚀 ,难于达到较高的品质 ,因此 。

不同热水处理对杧果主要采后病害控制及贮藏期的影响

以海南3个主栽杧果品种,5种类型果实为试材,研究了3种不同的热水处理方式对主要采后病害的控制效果及其对果皮伤害和贮藏期的影响。结果表明,51℃、15min热水处理对供试果实炭疽病和蒂腐病2种病害的控制效果最好;供试果实对热的敏感性存在差异;热水处理加速果实的后熟速度,但适宜的热水处理可大大提高好果率,且病害发生严重时,因能有效控制病害发生从而延长贮藏时间。综合分析后推荐小贵妃、大贵妃、大台农、小金煌使用51℃、15min热水处理为最适宜的热处理方式。小台农使用47℃、20min热水处理作为最适宜热处理方式。

热水处理对冷藏新余蜜橘活性氧代谢的调节

研究了53℃、3 min热水处理对新余蜜橘采后活性氧代谢的影响。检测了冷藏期间自由基清除剂超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸氧化酶(APX)、过氧化物酶(POD)的活性以及抗坏血酸(AsA)、还原型谷胱甘肽(GSH)的含量。试验结果表明:热处理能显著抑制新余蜜橘在整个贮藏期间MDA含量的增加,提高SOD、CAT、APX抗氧化酶活性和延缓POD活性高峰的出现时间,同时发现热处理还可以维持新余蜜橘果实AsA和GSH的高含量,活性氧酶促和非酶清除体系共同作用减缓活性氧在果实体内的累积,延缓果实的衰老进程。

热水处理对木纳格葡萄保鲜效果的影响

研究了热水处理对轻度加工木纳格葡萄贮藏保鲜效果的影响。试验结果表明,45℃条件下8min热处理能够明显地降低果实腐烂率,抑制葡萄相对电导率的上升与果肉硬度、CAT活性下降,提高果实的POD活性,从而提高葡萄果实贮藏品质与延长货架期。

浓硫酸及热水处理对翅荚决明种子萌发和幼苗生长的影响

试验观察了翅荚决明种子外部形态,测定了千粒重、硬实率,并研究了98%浓硫酸酸蚀(处理时间分别为10、20、30、40min)及80℃热水处理(处理时间为20、30 min及40 min)对翅荚决明种子萌发及幼苗生长的影响。结果表明:翅荚决明种子的千粒重为34.63 g,硬实率为90.47%,98%浓硫酸酸蚀及80℃热水处理均能显著提高翅荚决明种子的发芽率,综合各项指标表明,浓硫酸浸泡30 min是打破翅荚决明种子硬实的较好办法,该处理的发芽率、发芽指数、活力指数分别达到90.67%、22.56、4.50,分别比对照提高了2.68倍、3.49倍、3.3倍,而苗高、茎粗、主根长、侧根数及鲜重等与对照相比则无明显差异。

热水处理防治甘蔗宿根矮化病的效果及对再生植株影响研究

甘蔗宿根矮化病(Ratoon Stunting Disease,RSD)在我国蔗区普遍发生,研究其防治方法十分必要。应用50℃2 h热水处理严重感染RSD的粤糖00-236,新台糖22号种茎,用斑点酶标记免疫试验(Dot blot en-zyme immunoassays,DB-EIA)检测RSD病原菌(Leifsonia xylisubsp.xyli,Lxx),研究热水处理脱菌效果;并以粤糖00-236热水处理种茎与未处理种茎进行田间对比试验,研究热水处理对种茎再生植株的影响。结果表明:50℃2 h热水处理种茎可极显著的杀死感病种茎中的RSD病原细菌Lxx,对RSD有较好的防效,但不能彻底去除感病种茎中的Lxx。与未经热水处理种茎再生植株相比,经热水处理的粤糖00-236感病种茎再生植株的茎长、节间长度、一茎重显著增加,有效茎数极显著增多,生长速度加快,蔗茎产量增加23.2%,但成熟期甘蔗品质几乎无差异。另外,热水处理对种茎蔗芽有损伤,降低了种茎萌芽率。结果表明:50℃2 h热水处理甘蔗种茎能有效的防治甘蔗RSD,促进甘蔗生长,具有显著的增产效应。

响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后品质的影响

【目的】采用响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后贮藏品质的影响,筛选适宜哈密瓜热处理的温度及时间,为哈密瓜采后贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以哈密瓜(Cucumis melo L ssp.rnelo Pang)西州蜜25号为试验材料,热水处理温度分别为50、55和60℃,热水处理时间分别为1、3和5 min,研究热水处理对采后哈密瓜果实硬度、可溶性固形物含量(SSC)、相对电导率、维生素C(VC)含量、病害指数、好果率及商品率的影响。并以28 d哈密瓜果实病害指数为测定指标,采用miscellaneous响应曲面设计,研究不同温度、时间对哈密瓜果实病害指数的影响,确定最佳组合条件。【结果】热水处理均能在不同程度上延缓哈密瓜果实硬度、SSC、VC含量的下降,抑制相对电导率及病害指数的上升,保持哈密瓜果实的好果率及商品率。其中以55℃、3 min,55℃、5 min及60℃、3 min处理较适宜。【结论】热水处理最佳条件为:55℃、3 min,其在贮藏第16 d果实硬度、SSC、VC含量分别较对照高50.2%、36.8%和14.5%,相对电导率较对照低15.5%;贮藏第28 d果实病害指数较对照低55.0%;贮藏第20 d好果率及商品率分别较对照高200.0%、42.9%。

热水处理诱导西葫芦采后低温逆境抗冷性研究

为了研究热水处理诱导西葫芦果实抗冷性,从而减轻冷害。该实验以西葫芦为原料,将西葫芦在45℃及35℃热水中分别浸泡5 min及10 min,以室温(20±2)℃下未经热水处理的西葫芦为对照,测定西葫芦果实在4℃低温下,不同贮藏时间(0、3、6、9、12、15 d)的可溶性糖含量、过氧化氢(H_2O_2)含量、过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、相对电导率及冷害指数等抗冷性相关指标。结果表明,与对照相比,热水处理显著增加了西葫芦果实可溶性糖含量(p<0.05),诱导果实在贮藏初期(0~3 d)H_2O_2含量短暂增加,而显著减少贮藏中后期(6~15 d)H_2O_2含量的积累(p<0.05),激发贮藏前期(0~6 d)CAT和SOD活性的升高,减轻贮藏后期(9~15 d)的活性下降,尤其是POD活性在贮藏中后期(6~15 d)显著升高(p<0.01),降低了MDA含量及相对电导率的升高,减少冷害指数的上升(6~15 d)(p<0.05),从而说明热水处理诱导西葫芦果实低温逆境下的抗冷性,有效减轻冷害,本实验中35℃热水处理10 min的效果更佳。

热水处理对冬枣货架期品质的影响

以山东沾化冬枣为材料,研究了热水处理对冬枣果实货架期呼吸强度和品质变化的影响。结果表明,用50～55℃热水处理冬枣6～8min后,能显著地抑制冬枣货架期好果率、可溶性固形物含量、硬度和VC含量的下降以及呼吸强度的上升,延缓了冬枣的衰老,延长冬枣的货架寿命。处理果在15℃下经15d货架期,好果率保持在85.3%,而对照的好果率只有18.2%,处理和对照之间的差异极显著。

采后赣南脐橙热水处理的保鲜效果

为研究热水处理技术在柑橘类水果采后保鲜中的应用可行性。试验以江西省赣南脐橙为试材,设计2因素(温度和时间)5水平均匀试验,分别考查热水处理后赣南脐橙贮藏品质相关指标(呼吸速率、可溶性固形物含量和硬度)和贮藏发霉情况,并研究了热水处理对赣南脐橙青、绿霉病原菌(意大利青霉和指状青霉)孢子的致死作用机制。综合分析,得出赣南脐橙热水处理较优条件为:50℃,5 min。该条件处理后的赣南脐橙呼吸速率最低,为42.89 mg CO_2/(kg·h)。25℃温箱保藏20 d,该处理组赣南脐橙均未发病,优于对照组。加赣南脐橙皮到病原菌孢子悬液中进行热水处理,病原菌孢子死亡率检测及Hoechst 33342/PI荧光双染色结果显示,赣南脐橙皮成分与热对病原菌有协同抑杀作用,病原菌孢子细胞膜受到损伤。50℃,5 min热水处理应用于赣南脐橙采后保鲜具有可行性。

不同热水处理方式对橡胶园覆盖绿肥种子萌发的影响

通过对10种橡胶园覆盖绿肥种子进行不同时长的热水处理,分析其发芽时间、发芽势、发芽率及发芽指数,研究不同热水处理方式对绿肥种子萌发的影响。结果表明,毛蔓豆、爪哇葛藤、刺毛黧豆的发芽率、发芽势随着热水处理时间的缩短而下降,而印尼乌绿豆则随着热水处理时间的缩短而上升,铺地木蓝、决明先升高后下降,圆叶决明、十一叶木蓝、长果猪屎豆、钝叶决明先下降后升高。绿肥种子2~4 d开始萌发,不同热水处理方式对绿肥种子开始萌发时间影响不大。毛蔓豆、圆叶决明、决明、钝叶决明的发芽持续时间随热水处理时间的缩短而延长,爪哇葛藤、印尼乌绿豆、长果猪屎豆随热水处理时间的缩短而缩短;不同时长热水处理对铺地木蓝、十一叶木蓝、刺毛黧豆的发芽持续时间影响不大,且这3种种子发芽不整齐、持续时间长,可考虑采用育苗后再移栽。毛蔓豆、爪哇葛藤、刺毛黧豆、圆叶决明、钝叶决明5种绿肥种子加热水直至自然冷却处理效果最好,印尼乌绿豆、十一叶木蓝、长果猪屎豆加热水倒掉冷水骤冷处理效果最好,铺地木蓝、决明加热水马上倒掉处理效果最好。

热水处理对冬枣贮藏效果的影响

研究了热水处理对冬枣贮藏过程中品质变化的影响。结果表明:冬枣经热水处理后,有效地降低了呼吸强度,抑制了枣果的硬度、Vc含量、好果率的下降和果肉乙醇乙醛含量的上升,延长了冬枣的贮藏时间。最适宜的热水温度及处理时间为50℃6 min,处理果在0℃下经60 d贮藏期,好果率为82%,而对照的好果率只有7%,处理和对照之间的差异极显著。