微波烫漂与热水烫漂毛豆仁风味成分比较

选取苏ZY01和苏ZY02两个毛豆品种,采用微波烫漂方法和热水烫漂进行处理,用GC-MS分析并比较经响应曲面优化的较佳微波烫漂工艺和传统的热水烫漂工艺条件对毛豆仁挥发性风味成分的影响。结果显示:1-辛烯-3-醇、异戊醛、2-癸烯醛、2-庚烯醛、戊醛、1-辛烯-3-酮、3-辛酮、己醛、己醇等对毛豆仁产生重要影响的化合物在优化的微波烫漂中均比热水烫漂保存好,表明微波烫漂对毛豆仁风味形成贡献较大。

热水烫一烫，细菌全跑掉？

周末,妈妈带二虎去吃他最爱的烤肉。好不容易捱到菜上桌,二虎拿起筷子就准备吃,却被妈妈阻止了。"等等,碗筷还没消毒呢。"说完,妈妈拿起桌上的热水壶,用热水把餐具都烫了一遍,才放心地把筷子递给二虎。热水烫一烫,真的能消灭碗筷上的细菌吗?

烫漂处理对香椿亚硝酸盐含量及色泽的影响

研究不同烫漂处理对香椿亚硝酸盐溶出率及色泽的影响.结果表明,热水烫漂对香椿中亚硝酸盐溶出率的影响符合零级动力学模型;增加料水比,可降低亚硝酸盐溶出率的活化能及半衰期;升高烫漂水温度,有助于降低香椿亚硝酸盐含量;热水烫漂的适宜料水比为1:25,烫漂水pH值为6~7,烫漂温度95℃.蒸汽烫漂时间在30~60 s范围内时,亚硝酸盐溶出率增加较快.适宜的微波烫漂时间为30s,微波功率为160~240 W.以热水烫漂的香椿L^*值和△E值最大,a^*值和b^*值均最小.热水烫漂、蒸汽烫漂、微波烫漂均可有效降低香椿亚硝酸盐含量,热水烫漂更有利于保护香椿的色泽.

生菜温室栽培管理技术

1．1．1种子消毒。蔬菜有许多病虫害是由种子传播的，因此播种前必须对种子作必要的消毒。一般对国产种子进行消毒，国外进口种子如果有包衣的就不用做种子消毒，可直接播种。（1）药剂浸种：用20％福尔马林（甲醛）100倍液浸泡种子10min，取出后用湿布包好，放在密闭的容器内，待1h后取出用清水冲洗干净。此法对生菜的枯萎病等具有良好的效果。（2）干热衡温处理：把种子放在70℃恒温的箱内处理4～5h，对种子具有消毒作用，其处理效果良好。（3）热水烫种：利用能保持一定温度的热水，杀死种皮表面的病原菌或虫卵。一般水温为52～55℃，持续烫泡3～5min，消毒效果良好。

打破菜豆种子硬实条件优化的研究

为优化解除菜豆种子硬实的条件,本试验以盛冠硬实种子为材料,通过比较不同温度的温水浸种、热水浸种和低温贮藏处理不同时间对解除种子硬实的影响,筛选出最佳的硬实破除条件。结果表明,盛冠菜豆种子含水量为14.28%时,种子硬实率为38%;未处理的硬实种子发芽率、发芽势和活力指数分别为26.5%,17%和23.17;经温水浸种、热水浸种和低温贮藏处理后的硬实种子均能一定程度解除种子硬实进而促进种子萌发,其中,各自处理的最佳条件分别是:60℃恒温浸种30 min,80℃恒温浸种2 min以及-20℃贮藏7天。最后,比较3个处理间最佳的硬实破除条件,同时,考虑到菜豆种植的实际情况和硬实破除的最佳效果,对硬实率较高的盛冠菜豆种子用60℃恒温浸种30 min较适宜。

冬春茬苦瓜栽培技术

从11月下旬到1月份都可以在日光温室中栽培苦瓜。1浸种和催芽苦瓜种皮厚硬较难发芽，要进行温水浸种。用60℃左右的热水烫种20分钟后，置于20-35℃的温水中浸泡6—10小时，捞出后置于30—35℃处催芽2—3天，当种子大部分露出小白芽（呈现芝麻白）时即可播种。

百分表电镀铬工艺的改进

采用化学除油、热水烫、提高弱浸蚀液中盐酸的含量以及增加电解除油液中氢氧化钠和碳酸钠的含量等方法,可以有效改善百分表工件镀前表面处理质量,消除百分表主体表面镀层的水印故障,同时还可以提高工件表面光亮度,提高电镀一次出槽合格率。

大众科普三则

热水烫碗筷须具备两个条件不少人在外出就餐时,习惯用热水烫碗筷消毒,然而这样做真的有用吗?高温消毒要真正达到效果必须同时具备温度和时间两个条件。如果想杀死餐具上的微生物,要用刚刚烧开的开水,温度达到100℃,而且持续时间不能少于30秒,这样才能对细菌、病毒产生作用。

冬瓜栽培技术

1．培育壮苗 1．1浸种催芽要选用饱满的种子，用70℃-80℃的热水烫种，边倒水边搅拌，待水温降到300℃时，浸种10小时，捞出后稍晾一下，然后用湿布包好，放在30℃条件下催芽。催芽期间每天用30℃温水淘洗1次，然后晾一下，防止坏种，然后用湿布包好继续催芽，3—4天可发芽。每ha用种量6～7．5kg。浸种前用40蚓：虿尔马林150倍液浸种1～2小时，浸种后立即用清水多次冲洗。

早春温棚番茄育苗技术

一、种子消毒 番茄种子用50～55℃热水烫种15分钟，杀死种子表面病菌。消毒时严格掌握温度，保证时间。

《生命时报》:餐馆可以火,后厨不能乱来

3月18日,北京电视台"生活这一刻"栏目记者以服务员身份卧底知名日料店晚枫亭望京店。在餐馆后厨记者发现,员工将餐具、鞋子一起洗,焯菜漏勺盛垃圾,生蚝壳用热水烫一下就继续用,能反复使用一个月。此外,有些员工还直接用手偷食未上桌的菜品,并将客人未吃完的牛排、生鱼片回收再上桌。

蔬菜育苗中的重要技术

一、播种前的种子处理1．种子消毒①热水烫种。先用冷水刚好浸没种子。然后徐徐注入开水．边倒边按一个方向搅动．在75—85℃水温下保持1分钟．再注入凉水，使水温降到25—30℃。⑦用55—60℃热水烫种15分钟．可杀死附在种子表面及部分潜伏在种子内部的病菌．消毒时用温度计插入水中．严格掌握不断调节，稳定温度。

山楂种子快速育苗的关键措施

山楂种子的种皮较厚且坚硬,不易吸水膨胀开裂,往往播种后两年才能出土.常规育苗是大量育苗,解决苗木紧张的重要途径,但仍然存在着种子层积时间较长的缺点,笔者通过多年的摸索观察,对山楂种子采取特殊的浸种方法,可以一年成苗.

冬春蔬菜育苗把七关

1．种子消毒关。用55～60℃热水烫种15分钟，可杀死附在种子表面及部分潜伏在种子内部的病菌。消毒时用温度计插入水中，严格掌握并不断调节，稳定温度，保证时间。

林木种子的催芽方法

一、浸种法 有些树种的种子,播前用水浸泡,使种子吸水膨胀,可提早发芽。榆、桑、杨、柳等树种的种子,播前只要用温水喷洒、搅拌,使种子均匀湿润,阴干后即可播种。小粒种子用凉水浸泡3～5天后播种;种皮较厚的种子,如松类、侧柏需用45℃左右的温水浸种3-5天再播种。刺槐、桃、李、杏等树种的种子。则要用热水烫种。先将种子放入缸中，倒入85℃左右的热水，用水量约为种子体积的2-3倍，边倒水边用木棒搅拌，

林木种子催芽法

1.浸种法。有些树种的种子,播前用凉水、温水浸泡一下,使种子吸水膨胀,播后即可提早发芽。榆、桑、杨、柳等树种的种子,播前只要用温水喷洒,搅拌,使种子湿润均匀,阴干后即可播种;一般小粒种子,用凉水浸泡3~5天后播种;种皮较厚的如松类、侧柏等树种的种子,需用45℃左右的温水浸种3~5天,然后播种。刺槐、桃、李、杏等树种的种子,则要用热水烫种。

太阳雨大事记（1999--2013）

1999年烫出来的事业 1996年，一次偶然的机遇，徐新建在朋友家做客时被朋友刚买的一样“宝贝”吸引住了。他想看个究竟，却一不小心被急涌而出的热水烫了一下。这一烫，让企业创业者的心头豁然敞亮，这不正是自己一直在找的机会吗？他毅然扔掉国企“铁饭碗”，于1999年贷款20万，正式创立连云港市太阳雨热水器制造有限公司，开启太阳雨传奇之旅。