热泵冷风干燥鲢鱼的挥发性盐基氮和脂质氧化品质模型

为深入了解带热泵的冷风干燥机干燥鱼类产品的特点,以鲢鱼为研究对象,确定冷风干燥工艺参数对风干鱼品质劣变的影响,并建立相关模型,通过U10*(103)均匀设计试验,在不同热泵干燥工艺参数(温度、空气旁通率、风速)下,对决定风干鲢鱼品质劣变的挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)和脂质氧化硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值变化情况进行研究,并以TVB-N和TBA值作为风干鲢鱼制品品质判断指标。经统计分析,分别得到冷风干燥鲢鱼样品中TVB-N和TBA的回归方程。结果表明:在试验水平范围内,温度是影响风干鲢鱼制品中TVB-N和TBA的主要因素。由模型方程确定腌制鲢鱼冷风干燥工艺的最优参数分别为温度15.5℃、空气旁通率0.6(考虑能耗)、风速1.65 m/s,此条件下干燥的鲢鱼TVB-N和TBA值最小,品质最好,能耗较低。研究结果为控制热泵冷风干燥过程中鲢鱼的质量品质提供参考。

热泵干燥木材的技术现状与发展趋势

热泵与常规热风干燥的区别在于前者的干燥系统中空气为闭式循环,依靠制冷原理对空气降温;后者为开式循环,依靠换气使空气降湿。对热泵干燥木材进行了节能分析,其节能率在40%～70%之间。文中介绍了热泵在木材干燥工业中的国内外应用概况,分析了热泵干燥的优点、局限性与适用范围,指出了今后热泵干燥木材的发展趋向是与常规能源联合干燥或作为二段干燥中的预干燥。同时还指出,热泵也宜推广用于干燥种子、水产品及热敏类化工原料等适于低温干燥的物料。

低温热泵干燥装置的技术方案分析

低温热泵干燥装置在化学品、食品、药品、农副产品的干燥中具有广泛需要。给出了基本型、真空型和吸附剂型三类低温热泵干燥装置,对其结构、工作原理和特性进行了简要分析。分析表明,在初投资方面,基本型最低,真空型最高;在能源效率方面,真空型最高,基本型最低;吸附剂型在初投资和能源效率方面均居中。上述工作可为低温热泵干燥装置的设计提供较好的参考。

稻谷热泵干燥技术与装备

1稻谷干燥意义重大 我国全国稻谷总产量为19510．3万t。据统计，目前我国水稻产区因为缺少必要的烘干仓储设施装备，稻谷常年产后损失1000万t以上，相当于133．33万hm2（2000万亩）以上（占总面积的6％以上）的水稻产量（折合200亿元以上的收入）。

热泵干燥装置的技术经济及环境分析

热泵干燥具有节能、低温干燥及环境友好等优点,但与普通干燥装置相比,有初投资大等不足。本文以中小型热泵干燥装置为背景,对热泵干燥装置与普通干燥装置在采用电能、煤、天然气为能源时的技术、经济、环境特性进行了对比分析,为热泵干燥装置的应用提供了直接的参考。

水产品热泵干燥技术与设备研究

根据江苏省鱼干制品加工水平不高的现状,研发将热泵干燥技术应用于水产品低温干燥加工的新装备,针对不同加工对象研究适合的加工工艺,对提升行业技术水平和促进产业升级起到积极推动作用。

热泵干燥技术的实践与应用展望

介绍了热泵干燥(HPD)系统的工作原理,列出了HPD的优点与局限,讨论了木材的HPD工业应用实例,给出了HPD的最新发展动态。从工业应用潜力方面,探讨了一些新的HPD联合技术,如高频与红外辐射辅助HPD技术。

二氧化碳热泵干燥技术

介绍了二氧化碳热泵干燥的基本原理,并指出其优点。结合二氧化碳热泵干燥机的应用实例,表明其节能潜力为53%和65%,最后指出二氧化碳热泵干燥技术的发展方向。

热泵干燥技术在果蔬干制品加工中的应用

热泵干燥技术在果蔬干制品加工中的应用吴雪辉（华南农业大学食品科学系）马军（广州博立科技开发公司我国果品蔬菜资源丰富，其干制加工正在迅速发展，综合效益日益显著，但是，该类物料为含水量高又富含维生素的热敏性体，干燥时间长，干制品的品质难以保证。果蔬干制品...

关于热泵干燥技术如何在脱水果蔬加工中应用的研究

我国目前的果蔬产业发展迅速,尤其是相关的干制品加工产业发展速度也得到了极大的提高,因而就对干燥的工艺提出了极高要求。但在目前的果蔬干制品加工中,仍然采用传统的技术,干制品的质量难以保证。为了缩短干燥的时间,提高干制品的产品质量,热泵干燥技术受到人们欢迎。在干制品加工工程中采用该技术,有效提高了产品的质量,提高了干燥的效率。我国目前的果蔬干制品产业发展迅速。

热泵干燥生产脱水蔬菜的技术优势分析

以脱水蒜片、脱水姜片、脱水圆葱丝为例,研究了热泵干燥技术在脱水蔬菜中的应用,并与传统的烘房回笼火道干燥技术进行了比较。结果表明:热泵干燥技术生产脱水蔬菜的温度一般不高于75℃,时间不超过8 h,热效率在85%以上,产品复水率、合格率均大于90%,每日可生产脱水蒜片12 t、脱水姜片5 t、脱水圆葱丝4.5 t;与烘房回笼火道干燥技术相比,热泵干燥技术不仅高效节能,而且生产的脱水蔬菜质量较好。

热泵联合干燥技术在果蔬干燥工艺中的应用进展

传统的果蔬干燥,如晾晒干燥、热风干燥等,具有干燥时间长、干燥速度慢、干燥耗能高等缺点。热泵能够减少干燥过程的能耗,同时其干燥速度快,是一种高效的节能装置。而单一热泵干燥技术具有温度控制不精准、干燥温度会受外界温度的影响等缺点。因此,通过介绍热泵联合干燥技术在果蔬干燥中的应用,为推进热泵技术在果蔬干燥加工中的应用提供一定帮助。

木材干燥中热泵技术的应用研究

热泵技术与太阳能利用技术在木材在干燥过程中的应用,不仅节能、环保,而且显著提高木制品的干燥质量。在拓宽热泵技术应用范围的同时,对热泵系统及其工质都提出更高的要求。

太阳能热泵联合干燥技术的研究现状

总结了太阳能热泵联合干燥系统的3种运行模式和国内近年来关于该技术的研究现状,并展望了未来的研究方向和该技术的突破点。

现代热泵木材干燥技术的发展

论述了现代热泵木材干燥技术的发展 ,现代热泵木材干燥技术吸收了常规木材干燥技术的某些优点 ,具有木材干燥周期越来越短。

空气能热泵干燥技术干燥食用菌的技术流程与研究趋势

烘干技术是食用菌处理的重要技术之一,有利于食用菌的长期储存,并保留更多的营养成分,现阶段应用于食用菌的烘干技术有很多种,空气能热泵干燥技术作为适用于食用菌烘干的重要技术其使用量逐渐增多。重点分析了空气能热泵干燥食用菌的流程及原理,说明了其技术优势,总结了空气能热泵干燥技术在食用菌应用研发趋势。

热泵干燥技术在菌类干燥中的应用分析

传统的食用菌干燥,一般用露天晾晒的方法,存在着诸多弊端,受自然环境条件影响,经常造成较大的经济损失。空气能热泵菌类干燥技术,具有减少干燥能耗,避免环境污染的特点。因此,研究重点介绍了热泵干燥技术的原理和特点,分析了热泵干燥技术在食用菌干燥方面的应用。