目的:采用热解吸电喷雾离子源质谱(thermal desorption electrospray ionization tandem mass spectrometry,TDESI-MS/MS)技术,建立中药中"焦糖色"非法染色的快速检测方法。方法:采用TDESI-MS/MS技术,以0.1%甲酸水溶液-甲醇(1...目的:采用热解吸电喷雾离子源质谱(thermal desorption electrospray ionization tandem mass spectrometry,TDESI-MS/MS)技术,建立中药中"焦糖色"非法染色的快速检测方法。方法:采用TDESI-MS/MS技术,以0.1%甲酸水溶液-甲醇(1∶1,v/v)为电喷雾溶液,设定电喷雾溶液流速140μL·h^(-1),热脱附温度230℃,正离子电喷雾离子化(ESI^(+));干燥气温度300℃;干燥气流速3 L·min^(-1);雾化器压力5psi;毛细管电压4000 V。采用多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式,以"焦糖色"生产中的副产物4-甲基咪唑为检测指标。样品经水提取,直接进样,与对照品的响应进行比较分析,确定是否存在"焦糖色"非法染色。结果:分别对19批次市售丁香、6批防风样品进行快速筛查,发现2批次丁香样品中检出4-甲基咪唑,存在"焦糖色"非法染色。结论:本方法操作简单、快速、灵敏,可用于中药中"焦糖色"非法染色的筛查。展开更多