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热解四甲基铵盐法在植物油脂肪酸组成测定中的应用 被引量：1
1
作者 杨秀平 张凤云 +1 位作者 翟梅枝 陈凡 《西南林学院学报》 2003年第3期5-7,共3页
用热解四甲基铵盐法对植物油和脂肪酸直接甲酯化、气相色谱法测定,并与其他常规甲酯化法比较.结果表明:pH=7.0时,热解四甲基铵盐法更能反映植物油脂肪酸的含量;先皂化再甲酯化的常规方法不适于亚油酸和亚麻酸的测定;槭属植物种子油含有... 用热解四甲基铵盐法对植物油和脂肪酸直接甲酯化、气相色谱法测定,并与其他常规甲酯化法比较.结果表明:pH=7.0时,热解四甲基铵盐法更能反映植物油脂肪酸的含量;先皂化再甲酯化的常规方法不适于亚油酸和亚麻酸的测定;槭属植物种子油含有10%～20%的芥酸. 展开更多
关键词 植物油 脂肪酸 组成 测定 热解四甲基铵盐法 应用 气相色谱法
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