压热酸解法优化木薯抗性淀粉的制备工艺

以木薯淀粉为原料、木薯抗性淀粉得率为质量控制指标,采用正交试验确定制备木薯抗性淀粉的最佳工艺条件,使用压热酸解法研究淀粉乳质量分数、压热温度、压热时间、磷酸添加量、糊化时间等因素对木薯抗性淀粉得率的影响。结果表明,制备木薯抗性淀粉的最佳工艺条件为淀粉乳质量分数30%,压热温度120℃,压热时间30 min,磷酸添加量2.0%,糊化时间30 min。在此条件下,木薯抗性淀粉得率为25.95%,与抗性淀粉含量为1.2%的木薯原淀粉相比,其抗性淀粉含量增加24.75%。

冷酸解法及热酸解法对Feulgen染色结果的影响

DNA倍体分析在肿瘤诊断及预后方面具有重要意义[1]。1987年VanDriel-Kulker首次提出在显微镜下细胞核光密度测量判断DNA含量的方法[2],其中Feulgen染色能够精确的显示细胞核DNA相对含量,其已逐渐成为临床检测的重要辅助手段。Feulgen染色由Feulgen和Rossenbrek等在1924年提出,作为细胞核DNA特异性经典染色方法之一,在病理学及细胞化学领域一直沿用至今[3]。近年来Feulgen染色在染液成分、水解液浓度及水解时间上做了较大调整[4]。本文通过Feulgen染色中两种常用的染色方法—冷酸解法及热酸解法的染色过程及结果进行对比分析,选出更稳定的染色方法。