“热食助手”--基于牛顿冷却定律自然对流条件下的食物饮品降温模型

心急吃不了热豆腐。美食当前,很多人都会迫不及待地想要一饱口福,可是,温度过高的食物会对身体造成伤害。比如:长期食用过烫食物是诱发食道癌的因素之一;经常食用过热食物会导致炎性反应,进一步诱发癌变。

热食热饮与食管癌风险的Meta分析

目的分析热饮热食和食管癌发生风险的关系。方法计算机检索PubMed、Embase、Cochrane Library、Web of Science、知网、万方等数据库,筛选热饮热食和食管癌风险关系的临床研究。结果共纳入33项研究,42138例研究对象。Meta分析显示,热饮热食与食管癌风险之间异质性检验结果具有统计学意义(I^(2)=99%),对随机效应模型进行分析表明,热饮热食会增加食管癌的风险,合并OR为1.64(95%CI:0.81,3.30;P<0.001);热饮热食与食管鳞癌风险异质性具有统计学意义(I^(2)=80%),随机效应模型显示,热饮热食与食管鳞癌的风险呈正相关(OR,1.99;95%CI:1.68,2.37;P<0.00001);固定效应模型显示,热饮热食与食管腺癌风险有显著关系,合并OR为1.32(95%CI:1.10,1.59;P=0.003)。结论热饮热食与食管癌风险有关,尤其是食管鳞癌,热饮热食与食管腺癌风险有较小相关性。

问：市场上近来海藻凉粉颇受消费者欢迎，其有何特性，可否热食？

答：凉粉具有多年的历史，可以说是我国的传统食品。市场上凉粉有许多种，其原料不同。普通凉粉只能适合冷食，季节性强。利用海藻酸钠凝胶原理研制的正规厂家海藻凉粉配料生产的海藻凉粉，不含任何防腐剂．是绿色、天然、营养、健康的海洋食品。

网红自热食品：当心舌尖上的安全

"不用火、不用电,只需一瓶水,就能享用美食。"近年来,自热米饭、自热火锅等自热食品迅速流行开来。自热食品最初是针对受大风、沙尘、雨雪、低温等不利气候影响不便使用明火或禁止使用明火的情况下,解决食用热食需求设计的。

熬夜时吃点热食

熬夜后，肠胃也会很不舒服，这时候该吃点什么呢？ 据养生专家介绍说，人体在夜晚调节功能较差，如果11点以后才睡觉，一定要吃点热乎的东西。因为热的食物不但能在气温较低时补充热量，还能及时补充五脏消耗的能量。

早餐要吃热食以保护胃气

人的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时,千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等冷饮,这些冷饮短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服,事实上会让你的身体日渐衰弱,这是为什么呢？

早餐吃热食还是吃冷食

早晨，人们经常看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙地边走边吃，而长期这样吃“干食”，会降低体力和脑力，导致身体抵抗力降低，极易患病。

冷食与热食

温度对人具有诸多奇妙的作用。生命在进化过程中都会有自身最适合的温度,生物体越高级,对适宜温度的要求越严格,越需要精确地维持这一温度。人体的最佳温度在37℃左右,使身体代谢活动处于最佳状态。因此,人对食物的选择也一样有一定温度的要求。

提倡热食

传统的中国饮食,几乎都是热食.即在一餐中,所吃食物都有一定温度,很难有全是冷餐的现象出现.因此,国际营养和心理学家认为,应该提倡类似中国饮食以热食为主的进餐方式.因为,热食可以促进胃肠蠕动和增加胃肠消化液的分泌,可以使人精神亢奋,增加食欲,利于消化吸收,从而获得更为丰富的营养素.

天热食“苦” 胜似进补

俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。带苦味的食物最常见的就是苦瓜了，其实像莴笋、苦苣菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，虽然品味不像苦瓜那么苦，但它们都有异曲同工之用。

早餐宜吃热食

早晨,人们经常看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃,而长期这样吃“干食”,会降低体力和脑力,导致身体抵抗力降低,极易患病。

小心热食烫出病

中国人爱吃且好客,似乎在饭桌上不说＂趁热吃、多吃点儿＂,就不是热情的待客之道。但你知道吗,劝人＂趁热吃＂可能是在＂害人＂。

健胃清热食芹菜

在人类食用的蔬菜之中，芹菜是颇为古老的一种。早在约两千五百年前，《诗经·鲁颂·泮水》已有“思乐泮水，薄采其芹”的诗句。战国时代《吕氏春秋》则写道：“菜之美者，云梦之芹”，彼时的“云梦”，大致相当于现今长江中游以北地区。上述古文献都说到芹，证明中国古人食用芹菜之久远。

HACCP体系在热制凉食类菜肴中的应用

HACCP体系在餐饮业的引入受到了广泛关注.本文选择了容易出现食物中毒事件的热制凉食类菜肴作为切入点,通过对原料采购验收、原料贮存、初加工、热加工、冷却、刀工装盘、剩余冷藏、餐用具清洗消毒等过程和环节进行危害分析,制定出操作性强的HACCP计划表,以确保该类食品加工安全,为餐饮企业建立HACCP系统提供参考.

机动部队配合解放军高寒山地防卫作战热食保障刍议

武警部队担负着执勤、“处突”和配合解放军防卫作战的双重任务，特别是协同解放军在高寒地区进行防卫作战，由于气候异常寒冷，热食保障在部队作战中就显得尤为重要。且高寒地区人口稀少，交通不便，给热食保障带来极大困难。因而，要提高高寒地区热食保障能力，必须在以下四个方面下功夫。

深蔬+热食:打响冬季保胃战

“十人九胃病，十胃九食养。”许多胃病患者在吃的方面很是头痛，稍不留意吃了不该吃的东西，胃就马上“抗议”。其实，只要远离引起消化不良的食物，培养正确的“个体化”饮食习惯，远离胃病并不是一大难事。