浅谈先秦时期楚人的饮食文化

中国饮食文化源远流长，早在先秦时期即达到相当高的程度。仅以楚国为例，饮食结构丰富多彩，烹调之法娴熟精良，盛食之器精致优雅，乃是楚人饮食文化的三大特色，它们为楚文化增添了绚丽多彩的风姿。

蘑菇也能深加工

蘑菇也能深加工一、蘑菇酱菜（一）腌坯先将鲜蘑菇去杂洗净沥干，然后按每１００公斤菇加盐１０～１５公斤的比例配成盐水，并将菇浸入盐水中（以没菇为度），最后密封腌一周（其间翻动两次），使盐分渗透均匀即可。（二）酱渍起卤沥干盐水，放入清水中浸泡２４小时．捞出...