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牛磺酸对烹调油烟凝聚物引起谷胱甘肽过氧化物酶改变的保护作用
被引量:
3
1
作者
姜声扬
李建成
《南通医学院学报》
2002年第1期29-30,32,共3页
目的 :本文研究了烹调油烟凝聚物 ( ROFC)对谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH- Px)的影响以及牛磺酸对其的保护作用。方法 :4 2只小鼠分为 7组 ,其中 3组以 60 %、3 0 %、15 %的油烟冷凝物对小鼠进行灌胃染毒 ,另 3组分别在相同剂量油烟凝聚物...
目的 :本文研究了烹调油烟凝聚物 ( ROFC)对谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH- Px)的影响以及牛磺酸对其的保护作用。方法 :4 2只小鼠分为 7组 ,其中 3组以 60 %、3 0 %、15 %的油烟冷凝物对小鼠进行灌胃染毒 ,另 3组分别在相同剂量油烟凝聚物灌胃染毒的同时在饮水中给予 2 %牛磺酸保护 ,连续 1周 ,观察其血液中 GSH - Px活性变化及牛磺酸对其的保护作用。另一组为对照组。结果 :ROFC染毒组随染毒剂量的增加 ,GSH- Px活力逐渐降低 ( P<0 .0 1) ,呈现负相关关系。加牛磺酸保护后 ,与相应 ROFC染毒组比较 ,GSH- Px活性均有上升趋势 ,但并无统计学差异。结论 :油烟凝聚物能降低体内 GSH- Px的水平 ,牛磺酸对此可能具有一定的保护作用 。
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关键词
烹调油烟凝聚物
谷胱甘肽过氧化
物
牛磺酸
保护作用
脂质过氧化
下载PDF
职称材料
题名
牛磺酸对烹调油烟凝聚物引起谷胱甘肽过氧化物酶改变的保护作用
被引量:
3
1
作者
姜声扬
李建成
机构
南通医学院卫生毒理学教研室
南通医学院航海医学研究所
出处
《南通医学院学报》
2002年第1期29-30,32,共3页
文摘
目的 :本文研究了烹调油烟凝聚物 ( ROFC)对谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH- Px)的影响以及牛磺酸对其的保护作用。方法 :4 2只小鼠分为 7组 ,其中 3组以 60 %、3 0 %、15 %的油烟冷凝物对小鼠进行灌胃染毒 ,另 3组分别在相同剂量油烟凝聚物灌胃染毒的同时在饮水中给予 2 %牛磺酸保护 ,连续 1周 ,观察其血液中 GSH - Px活性变化及牛磺酸对其的保护作用。另一组为对照组。结果 :ROFC染毒组随染毒剂量的增加 ,GSH- Px活力逐渐降低 ( P<0 .0 1) ,呈现负相关关系。加牛磺酸保护后 ,与相应 ROFC染毒组比较 ,GSH- Px活性均有上升趋势 ,但并无统计学差异。结论 :油烟凝聚物能降低体内 GSH- Px的水平 ,牛磺酸对此可能具有一定的保护作用 。
关键词
烹调油烟凝聚物
谷胱甘肽过氧化
物
牛磺酸
保护作用
脂质过氧化
Keywords
Oil fume condensate
Glutathione peroxidase
Taurine
Protective effect
Lipidperoxidation
分类号
R126.8 [医药卫生—环境卫生学]
R977.4 [医药卫生—药品]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
牛磺酸对烹调油烟凝聚物引起谷胱甘肽过氧化物酶改变的保护作用
姜声扬
李建成
《南通医学院学报》
2002
3
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