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厨师的烹调技艺风格
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作者 赵国禄 《烹调知识》 2003年第5期23-23,共1页
厨师的烹调技艺风格,通俗地说就是厨师的所谓特色、拿手,是指厨师在日常工作中所形成的、区别于其他厨师的独特烹调技法和风味别致的系列菜式。
关键词 厨师 烹调技艺风格 烹调技法 传统型 创新型 迷宗型
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Chaozhou Charm
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《China Today》 2004年第11期58-59,共2页
CHAOZHOU in eastern Guangdong Province is a historical and cul-tural city, famous for its dialect, cuisine, kungfu tea, and opera.
关键词 广东 潮州市 “功夫茶” 烹调风格 开元寺 佛教 历史文化
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Choice Food,Choice Restaurant—Longmen Fishing Port
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《China Today》 2004年第10期i001-i001,共1页
Longmen Fishing Port is in Longmen Building on West Business Street, Guiyang, Guizhou Province. This restaurant serves the cream of Chinese traditional gastronomy. Its menu comprises a range of exquisite dishes served... Longmen Fishing Port is in Longmen Building on West Business Street, Guiyang, Guizhou Province. This restaurant serves the cream of Chinese traditional gastronomy. Its menu comprises a range of exquisite dishes served at imperial banquets. Longmen Fishing Port is the first restaurant in western China to be awarded the Cordon Bleu at the international professional culinary competition and be accepted as a member of French Les Amis d' Escoffier Society. 展开更多
关键词 龙门鱼港餐馆 菜谱 烹调风格 饮食文化 就餐环境
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域外书情
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《出版参考》 2003年第31期33-33,共1页
在作为ABC新闻的国家通讯记者和国家新闻内部版的新闻节目主持人时,Bill O’reilly曾两次因其优秀的报道荣获艾美奖。 O’reilly在《谁在关注着你》(Who’s Looking Out For You?)一书中勇敢地直面了我们通常畏惧的糟糕事情和9·11... 在作为ABC新闻的国家通讯记者和国家新闻内部版的新闻节目主持人时,Bill O’reilly曾两次因其优秀的报道荣获艾美奖。 O’reilly在《谁在关注着你》(Who’s Looking Out For You?)一书中勇敢地直面了我们通常畏惧的糟糕事情和9·11事件后存在的最大问题。书中关于在多事之秋如何重获统制权和信任的理性的、坦率的建议是该书的一大看点,它将紧紧抓住百万读者和那些认为O’reilly是他们的代言人的浏览者的心。 Bill O’reilly在书中还谈论了一些美国社会生活中制度方面的问题,从坑蒙拐骗之人到贪污受贿的政客再到懒散的官僚主义者,以他独特的风格以及智慧、常识他在书中都有涉及。 展开更多
关键词 新闻节目主持人 9·11事件 通讯记者 托斯卡纳 《纽约时报》 外科手术 电台播音员 畅销书 烹调风格 意大利
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国宴揭秘
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作者 白杉 子荫 《健康生活》 1999年第12期27-28,共2页
何为国宴 “说起国宴,也没什么神秘的,是规格高,礼仪性重。”曾在人民大会堂参与国宴制作的一位退休厨师,一语道出了国宴的“精髓”。 何为国宴,国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。... 何为国宴 “说起国宴,也没什么神秘的,是规格高,礼仪性重。”曾在人民大会堂参与国宴制作的一位退休厨师,一语道出了国宴的“精髓”。 何为国宴,国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。 其实,就菜肴本身而言,国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。比如1997年7月1日。 展开更多
关键词 国宴 人民大会 服务员 厨师长 葡萄酒 地方菜系 正式宴会 健康生活 炖牛肉 烹调风格
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会吃才能瘦
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《体育时空》 2001年第3期27-27,共1页
以食用油烹煮的菜,一餐以一道为限。如果主菜是炸肉饼的话,副菜就不要吃加了调味酱的蔬菜沙拉,而改吃凉拌青菜,这样你就能避免摄入过量的油分。不过,即使在减肥期间,一餐吃一小勺左右的油还是有必要的。专家说,油可以使肚子不容... 以食用油烹煮的菜,一餐以一道为限。如果主菜是炸肉饼的话,副菜就不要吃加了调味酱的蔬菜沙拉,而改吃凉拌青菜,这样你就能避免摄入过量的油分。不过,即使在减肥期间,一餐吃一小勺左右的油还是有必要的。专家说,油可以使肚子不容易饥饿而减少吃零食的机会,并具有提高胡萝卜素吸收率的效果。 展开更多
关键词 减肥方法 营养控制 饮食习惯 烹调风格
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