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中国烹饪地理初探 被引量:6
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作者 沈正平 张述林 马晓冬 《江苏师范大学学报(自然科学版)》 1998年第2期51-54,共4页
简要介绍中国烹饪地理研究的主要内容,深入论述中国烹饪文化的空间差异、特点及其地域体系。
关键词 烹饪地理 菜系 风味菜
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