浅谈烹饪技能教学

随着素质教育时代的来临,高等职业学校育人目标也在作相应的调整和改变,培养具有较高职业道德水准和专业技能的高等使用型人才已成为职业教育工作的重中之重;如何提高专业操作课教学效率,使同学掌握更多的技能,以适应社会发展的需要,已引起了职业教育工作者的广泛关注。

基于课程思政理念的烹饪技能教学改革

文章首先阐述了课程思政的内涵和特点,然后分析了基于课程思政理念的烹饪技能教学改革意义,接着提出了基于课程思政理念的烹饪技能教学改革思路,最后论述了基于课程思政理念的烹饪技能教学改革对策。

基于微课的翻转课堂在烹饪技能课程教学中的应用

文章首先从教学模式单一;师生互动性差,课堂气氛枯燥;现代教育技术应用较少三个方面分析了烹饪技能课程教学现状,然后提出了基于微课的翻转课堂在烹饪技能课程教学中的应用。