烹饪环节的食品安全问题分析

作为满足正常生理和生化能量需求的必需品,食品不仅能够补充身体所需的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水等,而且其与人们的身体健康息息相关。因此,在烹饪环节,就需要额外注重食品的安全问题。所谓“民以食为天,食以安为先”,不当的烹饪方式轻则影响到食物的营养和口感,重则引发食物中毒的严重后果。可以说,只有对烹饪环节进行严格控制,才能防止出现食品安全事故,才能有效保证人们的饮食安全和身体健康。