基于“一带一路”饮食文化共同体构建的烹饪职业教育国际化初探

职业教育国际化是构建“一带一路”文化共同体的重要实施路径之一,在服务“一带一路”建设中扮演着重要角色:一方面,为沿线国家(地区)定制核心技术人才,为中国产业走出去提供人力资源支撑;另一方面,与沿线国家(地区)分享中国智慧并推动文化交流。在诸多专业领域中,烹饪职业教育是最具普适性、传播范围最广且影响最为深远的专业之一,它将饮食文化作为交流载体,为实现“一带一路”沿线国家(地区)民心互通发挥着重要作用。文章通过对烹饪职业教育国际化发展现状和趋势的分析,论证“饮食文化共同体”是构建“一带一路”文化共同体的先行者,并阐述烹饪职业教育国际化对“一带一路”饮食文化共同体构建的积极作用。