聋校烹饪课教学初探

我校地处贫困山区,在资金不足,无设施、少工具、缺材料的情况下,不断克服困难,坚持开设烹饪课。这对于培养聋生的社会适应性和生活自理能力有着十分现实的意义,也为聋生日后就业,自立于社会,打下了基础。我在教学中,边实践边总结,对烹饪课的教学规律还进行了初步的探索。一、精心组织教学内容,调动学生学习积极性烹饪课是一门创造性极强的劳技课程,它无教材,也无一定的模式,教学内容要靠老师拟定。因此,避免随意性,注重连贯性和科学性,充分体现循序渐进的教学原则就显得非常重要。'东一榔头西一棒'地应付差事,肯定是上不好这门课的。在教学中,我以一学期为一个阶段,分阶段构思教学内容。

综合智能的培养对提高烹饪大学生动手能力的重要性

列宁曾说过“如果没有实际本领,任何学校、大学都是一钱不值的。”烹饪大学生的实际本领,除了具备较深厚的基础理论和技术理论外,更重要的是要有过硬的动手能力。 烹饪学生的动手能力,明确地说就是烹饪能力。是在烹饪过程中,在知识和智力的基础上。