“炮”、“陶”考——兼论泥烤引发的陶器文明与烹饪革命

传统研究成果表明,陶器的发明与农耕生产似乎存在某种必然因果关系。但如果从饮食文化史的角度看,陶器发明当始于人类初始烹饪中的烤法——炮;从古文字学的角度看,"炮"与"陶"之间有一定的内在联系。陶器的发明使人类的饮食文明从单纯的火烹时代而进入了水煮汽蒸的陶烹时代,并引发了人类饮食活动从物质层面到精神层面的逐渐提升。