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5种天然物质提取物抑制煎炸油劣变的研究
被引量：
3
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作者
叶蔚云
罗念慈
黄润根
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期391-391,共1页
关键词
天然物质提取物
煎炸油劣变
研究
抑制作用
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职称材料
题名
5种天然物质提取物抑制煎炸油劣变的研究
被引量：
3
1
作者
叶蔚云
罗念慈
黄润根
机构
广东药学院食品卫生教研室
出处
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期391-391,共1页
关键词
天然物质提取物
煎炸油劣变
研究
抑制作用
分类号
R155.58 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R282.7 [医药卫生—中药学]
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作者
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1
5种天然物质提取物抑制煎炸油劣变的研究
叶蔚云
罗念慈
黄润根
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2003
3
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