江苏沿海传统煎盐器具盘铁的限制性设计研究

作为一种传统煎盐器具,盘铁是统治阶级提高海盐产量、打击私盐生产、规训盐民行为的工具。其限制性设计既体现于盘铁物质层面的人-机系统中,也体现于制度和精神层面的人-人系统中。前者通过盘铁造型、重量、尺度、材质、使用方式等保证其安全运转,后者通过盐法制度、遵道敬祀、人伦秩序保障其顺畅运行,两者共同促进盘铁效能发挥。