制酒料蒸煮锅加热器的焊接修复

0 前言 在啤酒生产线中,制酒料蒸煮锅加热器是加热煮沸制酒原料重要设备中的关键部件,它由简体及散热管组成。工作时,加热器内要通过具有一定压力的高温蒸气,使该部件长期工作在变压与变温的状态下,造成简体上的主要焊缝产生裂纹、出现泄漏,使啤酒生产线不得不停产维修。经检验发现,在主要的两条环缝和一条纵缝中都存在大量的裂纹。其中惯穿型裂纹占总焊缝长度的30％,非贯穿型裂纹占总焊缝长度的20％。这样就使修复的工作量很大,且具有一定的难度。

基于GC-IMS技术分析不同香辛料水煮液的风味物质组成差异

为了比较不同香辛料水煮液的挥发性风味物质组成差异,本文基于气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)技术对香菜籽、陈皮、印度辣椒、八角、香茅草、花椒、良姜、草果、公丁、香叶、白扣、孜然、小茴、桂皮和白芷水煮液的挥发性成分进行了分析。结果表明,不同样品间挥发性风味物质差异明显。丁酸等为香茅草水煮液中的特征风味物质;苯甲酸甲酯、乙酸丁酯等酯类物质在花椒水煮液中含量非常高;异戊酸甲酯等为良姜水煮液中的特征风味物质;E-2-辛烯醛、辛醛、壬醛、己醛等醛类物质在草果中的含量要高于其它样品;庚醛、2-糠醛等为公丁水煮液中的特征风味物质;琥珀酸二乙酯、二丙基二硫等为孜然水煮液中的特征风味物质;小茴水煮液中的特征物质为2-戊酮、3-甲基丁醇等;桂皮水煮液中特征物质为苯甲醛、1-薄荷醇等;1,3-己二烯、E-2-戊烯醛等为白芷水煮液中的特征风味物质。通过主成分分析可很好区分不同香辛料水煮液的差异,表明GC-IMS为快速判别不同香辛料水煮液提供可能。

单因素法优化桑叶多糖提取工艺

本研究主要采用单因素法优化桑叶多糖提取工艺。优化参数为第二次液料比,主要检测指标是桑叶多糖的含量。结合生产成本和桑叶多糖的含量,筛选出最佳提取工艺:第一次煎煮液料比为10:1,浸泡时间为60 min,煎煮时间为120 min;第二次煎煮液料比为5:1,煎煮时间为90 min。

多维山楂糕的制作

胡萝卜被营养学家们誉为"小人参".用胡萝卜代替部分山楂,制成多维山楂糕,其风味与营养价值可与纯山楂制品比美,且维生素更加全面,生产成体大大降低.