最爱淳香煲仔饭

在广东生活久了，最惬意就是喝广式汤和广东的煲仔饭。如今因为工作关系离开了，但是每当怀念起那一段时光．便会做煲仔饭一家人一边吃．一边回味……周末或假日，有朋友相约，也会露一手。我做给家人吃，因为我内心自豪；我做给朋友吃，因为满心欢喜；我做给爱人吃．因为心甘情愿：我做给自己吃，因为天经地义。

垂涎欲滴煲仔饭

寒意渐袭的初冬季节，味蕾也想找点厚实的感觉，来一锅煲仔饭吧!煲仔饭的容器—砂锅，传热慢，保温性能强，余温尚存的馨香挟着一股亲切感，能为冬日带来一丝温暖。煲仔饭是特色的广东制造，做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既有肉料，米、肉还能和砂锅特有的香味相融合，浓香可口。在家炮制美味煲仔饭，

学做美味煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。

学做台湾煲仔饭

煲饭技巧 米和水放入沙锅后一开始要先以大火快速地将水煮开，这时一定要加盖，才能让温度更快地升高，煮开的时间越短，米饭的口感就越有弹性，颗粒的形状也越饱满漂亮。当沙锅的锅缘冒出小水泡时，就应该改用中火收干锅中的水分了。当锅中发出轻微的滋滋声中，说明锅中的水分已经收干了。

煲仔饭精巧烹制

煲作为一种烹制食物的方法与北方用沙锅炖菜的方法并无多大差异，都是用火文煮制食物。但煲除了可以做煲菜外，还可以做煲仔饭。

开胃营养煲仔饭

香菇鸡腿煲仔饭 用料：大米150克，鸡腿1个，香菇2个，胡萝卜半根，食用油、料酒、烤肉酱、蒜头、盐、蚝油、生抽、砂糖、香油各适量。

广式腊味煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。

广东的煲仔饭

在广东,无论是大街还是小巷,都可见到一种用带把小瓦煲焖制的米饭,饭中有菜,饭热菜香,吸引着无数中外食客,这就是广东的煲仔饭。广东的煲仔饭,品种多,味道好,是一种极受欢迎的大众化食品。下面介绍一下煲仔饭的具体做法。

仔皇煲:顾客为王 做最有态度的煲仔饭

“营养可口的煲仔饭，热腾腾的紫砂炖盅，精美可口的小吃，独具个性的漂流瓶特饮，仔皇煲的美食逐渐走进广大美食爱好者的心里。也许这是你吃过的最正宗最地道的煲仔饭!”

垂涎欲滴煲仔饭

寒意渐袭的初冬季节．味蕾也想找点厚实的感觉，来一锅煲仔饭吧!煲仔饭的容器——砂锅传热慢．保温性能强，余温尚存的馨香挟着一股亲切感．能为冬日带来一丝温暖。煲仔饭是特色的广东制造，做法既简单又便捷．虽然分量不大，但吃起来既有肉料．米、肉还能和砂锅特有的香味相融合，浓香可口。在家炮制美味煲仔饭，让温暖的香味萦绕于齿间唇畔．细细品尝，令人食欲大增。

一锅椰子鸡，一锅煲仔饭

许多人冲着腊味煲仔饭才光顾“烹然四季”，然而这里却正经是吃椰子鸡打边炉的，食后颇有惊喜。据说椰子鸡在深圳已经流行一两年的光景，这间小店让北京食客找到了无比清新的感觉，感觉天突然蓝了，还有海的味道。

星级煲仔饭

煲仔饭是广东一种很富特色的膳食。以砂锅作为器皿和炊具煮米饭，同时在米饭上面放肉、菜同煮。广东人称小巧的砂锅为“煲仔”，“煲仔饭”的得名就由此而来。

广州万兴小食煲仔饭 让寒冷和饥饿闻风丧胆的煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食，广州的街头巷口处处都有煲仔饭小铺。正宗的煲仔饭是用小号带盖瓦煲连米带荤菜一起煮，这种瓦煲属于一种粗陶，也是常说的砂锅。它火候分布均匀，煮饭时间短，可以最完整地保存饭香，并且可以煲出一层香脆的锅巴，这是煲仔饭的特色。广式煲仔饭的风味较多，最常见的有腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、牛肉、猪肝、咸鱼、黄鳝、田鸡等等。

营养糙米广东腊味糙米煲仔饭

1在砂锅内部抹薄薄的一层色拉油，糙米和大米一起清洗干净。米和水的比例：1：15（这个比例很重要）将米和水放入砂锅，盖好盖子，用大火烧开。

腊味煲仔饭

每次煲仔饭上桌，煲盖尚未揭开，香味就已袭人，调味酱汁什么的，统统不需要，第一口必然是埋藏在腊肉下方的米饭，浸透着腊味脂香的米，细细咀嚼，这味道，总叫人心中欢喜。源远流长：煲仔饭源自广东，历史悠久，两千多年前《礼记注疏》就有记载，

温情煲仔饭

经常有人问，如果一个人在家，最想做的是什么菜？每次听到，脑海中都不假思索地显出煲仔饭的样子。 其实，不管是自己一爪人还是做给家人吃，煲仔饭对于我来说无疑都是一份最简易直接的料理，无论食材贵贱，不管做法简繁，统统可以在煲仔饭中体现。况且，煲仔饭于我而言不单是一锅饱肚的主食，在寒冬中看着水蒸气从锅中徐徐升起，然后逐渐转化成动人的香气飘荡在空中．每次在锅边等候的我，都总像是个玩具橱窗边上的小孩，充满了热切的期待。

芭缇沁园：椰子鸡，清甜可口不上火再加煲仔饭，完美

说实话，世贸双子塔这个厦门新地标，我只进过B座酒店那边。商场这头今天总算刘姥姥进回大观园。最大的收获是发现一套别开生面的饮食组合，椰子鸡＋煲仔饭。虽然这种混搭有点出乎意料，但我必须旗帜鲜明地给予高度评价：好吃!

“酱”心煲仔饭

当热气腾腾的煲仔饭被端上桌时,当粗陶瓦煲盖子被掀开时,当那浓香的酱汁淋在饭上,发出滋滋的响声时,用“销魂”来形容煲仔饭是绝对的名副其实。一锅质量上乘的煲仔饭离不开三个关键要素:米饭、腊味和酱油,每一个细节都蕴藏深厚的功夫。

鼓香牛蛙煲仔饭

用料：大米1杯 牛蛙400g 菜心2棵 香葱1棵 蒜1瓣 生抽2汤匙 老抽2汤匙 白砂糖2茶匙 永川豆鼓1茶匙 油2汤匙。

心急吃不了煲仔饭

送别处暑，秋天就快来了。此时，我们的美味推荐是煲仔饭。 煲仔饭，一道广东传统美食。就像此刻暑气和秋凉开始拔河，煲仔饭的米饭与食材也在美味角力，争相吸引食客的注意力，不妨点来品味一番。