熊果酸葡萄糖酯的制备及降血脂作用研究

制备熊果酸葡萄糖酯,对其降血脂作用进行研究。采用ICR小鼠作为实验动物,建立高血脂动物模型,然后饲喂熊果酸葡萄糖酯,探讨熊果酸葡萄糖酯的降血脂作用。结果表明:熊果酸葡萄糖酯组小鼠的血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均不同程度低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDLC)却非常显著高于高脂模型组。熊果酸葡萄糖酯具有显著的降血脂保健作用。

梅林青霉对熊果酸的微生物转化研究

目的利用梅林青霉(Penicillium melinii AS3.4474)对熊果酸进行微生物转化研究。方法将熊果酸投入梅林青霉液体培养基中,28℃、140 r/min条件下共培养5 d后,利用多种色谱学方法分离纯化转化产物,核磁共振波谱学技术进行结构鉴定。结果熊果酸在梅林青霉液体培养基中发生了生物转化反应,分离出3个主要转化产物,依次鉴定为3-羰基熊果酸、28-O-β-D-吡喃葡萄糖熊果酸酯和3-O-β-D-吡喃葡萄糖熊果酸酯。结论首次利用梅林青霉对熊果酸进行微生物转化并获得糖苷化和羰基化的转化产物,为熊果酸的衍生物研究奠定了基础。

长柄链格孢菌对熊果酸的生物转化工艺优化

目的:以熊果酸为底物,用长柄链格孢菌AS3.2875对熊果酸进行生物转化,并对培养基和转化条件进行优化。方法:以熊果酸的消耗率和28-O-β-D-吡喃葡萄糖熊果酸酯苷的生成率为指标,考察不同起始pH,磷酸盐,不同种类金属离子,孢子浓度,底物加入量,温度,转速,培养时间对熊果酸在长柄链格孢菌培养液中转化的影响,得到长柄链格孢菌对熊果酸的最佳转化条件。结果:优化后的培养条件为初始pH 5.0,0.25 g.L-1MgSO4,1.0 g.L-1K2HPO4,0.083 g.L-1FeSO4,孢子浓度为4%,底物加入量0.3 g.L-1,转速140 r.min-1,28℃,培养3 d。结论:长柄链格孢菌转化熊果酸生成28-O-β-D-吡喃葡萄糖熊果酸酯苷的生成率稳定在5%左右。