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风味狗肉产品研制
1
作者 刘永华 《企业科技与发展》 1998年第3期6-7,共2页
1 工艺流程 本实验所用原料,系经肉狗棒击宰杀后去皮,净膛去头肉胴体,分割为狗排,前后腿及胫肉后加工。 1.1 熏狗排生产工艺流程 狗排→腌制→煮制→烘晒→蔗糖熏色→真空包装。 1.2
关键词 肉产品 生产工艺流程 真空包装 真空封口 复合蒸煮袋 原料肉 狗肉 肉条 煮制 熏烟室
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