王喜庆“熟悉的陌生”餐饮新思维解读

餐饮思维是孕育餐饮智慧的前提。"熟悉的陌生"理念,是王喜庆先生多年餐饮从业经验的思维成果,是其理论与实践研究相结合的重要产物。通过分析以"熟悉的陌生"为代表的餐饮新思维的逻辑内涵,阐述"熟悉的陌生"理念的内容,从菜品制作、食境营造、运营方式等三个方面归纳"熟悉的陌生"理念的应用价值。

熟悉的陌生习题陌生的熟悉角度--2020年苏州中考化学第28题评析

2020年的苏州中考化学试卷中出现一种新的习题类型——熟悉的陌生题。以苏州中考卷的28题为例,分析出熟悉的陌生题中存在熟悉物质的陌生性质、熟悉实验的陌生情境、熟悉梯度的陌生组合等特点,并给出关注核心物质、尝试多角度关联结合,关注基础实验、尝试多角度组合,关注观念教学,尝试多角度渗透的教学建议。

从“平民偶像”到“偶像平民”:电视真人秀的文化解读——以《爸爸去哪儿》为例

湖南卫视的《超级女声》开启了制造"平民偶像"的电视选秀时代,而《爸爸去哪儿》恰好相反,明星变身"偶像平民"。本文以《爸爸去哪儿》为例,从"第一身份"、拍摄场景、日常活动和媒介依赖四个方面的转变,解读电视真人秀文化内涵的变化,认为平民偶像和偶像平民都创造了"熟悉的陌生",迎合了人们追求反差效果的心理,体现了多元的社会文化。