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啤酒牛肉的研制
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作者 侯宏晓 贺稚非 李洪军 《肉类工业》 2001年第9期20-22,共3页
本研究探讨了啤酒牛肉的加工技术 ,研制出新型啤酒牛肉小包装 ,确定了其加工工艺参数 ,从而提高了牛肉深加工的经济效益。
关键词 啤酒 深加工 小包装食品 熟牛肉制品
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