一种利用太赫兹波谱检测地沟油的新方法

利用太赫兹(THz)波谱技术测量了大豆油及熟大豆油(一种地沟油)在0～3.0THz范围内的时域谱和频域吸收谱,并通过试验得到两种油的折射率、吸收系数等重要光学参数。采用太赫兹时域光谱分析技术(THz-TDS)对波谱进行显示和分析,结果表明两种油在此波段的特性有显著的不同,并且会随着频率的增加而变化,表明经过高温的熟大豆油可以通过这种方法与大豆油进行鉴别,这对利用太赫兹波谱技术检测地沟油有着重要的意义。

营养益智计划

珍珠丸子 原料 面粉400克，面肥、水发海米、韭菜各100克，猪肉末200克 调料 香油、熟豆油、酱油、精盐、味精、姜未、碱液各适量 制作过程 1将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，醒发后加入碱液揉匀。

产后食谱

原料：鲫鱼500克（1～2条），熟笋片25克，熟火腿薄片15克，菜心少许，葱段3个，猪油（或熟豆油）50克，姜片1片，精盐、料酒、味精各适量，浓鲜汤3小碗。做法：（1）将鱼刮鳞、去鳃，除内脏（除净肚内黑衣）洗净，在鱼身两面剞斜刀纹，把鱼放人沸水内烫一下即取出，以除血腥和黏液。（2）倒油滑锅，油烧八成热时，将鱼放人略煎，加入料酒加盖略焖，然后再加鲜汤、葱、姜、笋片，用大火烧沸后转小火煮约1O分钟，挑去葱姜，放入菜心和火腿，盛碗即成。