桦甸市两家市场熟食类细菌学监测结果分析

熟食一旦被致病菌污染,极有可能造成食源性疾病发作。为了加强桦甸市饮食服务业熟食的卫生监督监测和管理,保证熟食卫生符合国家标准,我们对桦甸市两家市场出售的各种熟食进行了细菌学监测。现报告如下:

国外科技简讯

近年来,南朝鲜的冷冻食品(不包括农、水原产品)产量呈直线上升趋势,仅1994年的冷冻食品产量就比1989年增长了245.9％,预计今后还会大幅度增加。其发展走向为:①熟食类冷冻食品;②讲求高品味的高级冷冻食品与大众性冷冻食品;③细划系列性冷冻食品;④保健型、机能型冷冻食品;⑤讲求民族风味型冷冻食品;⑥适合工薪家庭需要的简便型冷冻食品;⑦企业免费供应工作餐型冷冻食品。 摘译自日刊《食品与科学》