龟胶的熬制技术

龟胶是驰名中外的滋补药品,它是用乌龟壳熬制成的.其熬制方法如下.

白蜡熬制加工技术

白蜡是我国传统的出口商品之一.现将白蜡的熬制加工技术介绍如下.

桑椹膏的熬制

桑椹膏是以桑椹、冰糖为原料熬制而成的一种保健食品,具有养血润燥、止渴生津、滋补健身等作用,可以自己食用,市场亦有需求。桑椹,俗称桑树果子,未成熟时为青色,成熟后为紫黑色,多汁,营养丰富。

挂霜糖浆的科学熬制

烹制挂霜(四川称之为糖粘)菜肴,通常是先将所要挂霜的原料挂糊后(有的不挂糊),过油炸制成坯料,再用白糖和水在锅内加热熬制到一定的火候,倒入坯料,使之均匀地裹上糖浆,冷却后坯料表面便形成一层白霜似的糖衣,即成为挂霜菜肴。用做挂霜菜肴的白糖,不论来自甘蔗还是甜菜,其主要成分都是纯蔗糖。蔗糖经水解生成葡萄糖和转化糖。转化糖就是我们挂霜所需要的糖浆,其甜度为蔗糖的115%。要做好挂霜菜肴,最重要的就是要熬制好糖浆。在熬糖过程中必须注意以下几个环节:

用薯渣熬制糖稀

鲜红薯或薯干磨粉后,余下的粉渣中仍残留着大量淀粉。对红薯渣进行熬制,每100千克粉渣可生产糖稀60千克左右(糖稀可广泛用于食品加工等)。薯渣熬制糖稀的方法是: 一、生麦芽 取大麦13千克,开水浸泡2分钟后捞出,放入小缸内,用湿布蒙上,根据温度高低放置3～7天,使之生成3.30～5.00厘米的大麦芽。 二、研磨

中药的熬制过程对药效的影响及对策分析

随着全球化趋势的发展和中西文化的不断碰撞与融合,中医药在全球范围内普及的范围越来越广,人们的生活方式,生活状况,生活环境发生了巨大变化,中药材本身的总量,质量与结构也发生了巨大变化。然而,作为应用范围最广泛的传统中药熬制技术还没有随着时代的变化而做出相应的适应性发展。熬制时间长、效率低、药效不稳定等问题一定程度上限制了中药的广泛应用。在这样的背景下,结合现代科技,探索中药熬制技术的新方法和新途径成为了当前的研究热点。本文以黄芪和党参为例,介绍了现代技术在中药熬制过程中的应用。在当前时代背景下,将传统中药熬制技术与现代科技相结合,不仅可以提高中药的质量和药效,还可以促进中药产业的发展,推动中药走向国际化。

桑椹膏的熬制

桑椹膏是以桑椹、冰糖为原料熬制而成的一种保健食品,具有养血润燥、止渴生津、滋补健身等功效,可以自己食用,也可批量生产,供应市场。桑椹,俗称桑树果子,未成熟时为青色,成熟后为紫红色,多汁,营养丰富。用桑椹熬制桑椹膏的主要过程如下。1.煎汁将桑椹洗净,放入不锈钢锅中,添适量清水,加热煎煮,待水分蒸发减少时,再添水继续煎煮。煎煮2～3小时后,从锅中取出煎汁静置,余渣放入清水再煎煮。如此反复3～4次。

石硫合剂在果园病虫害防治中的应用

石硫合剂是用石灰、硫磺和水熬制成的一种杀虫、杀螨、杀菌剂,属矿物源农药,对树体和环境无污染。在生产中应用时间长,是防治效果较好的传统农药。适用于一般果园,也适用有机果园。推广石硫合剂的熬制技术,因其成本低,操作简单、效果明显。深受果农的欢迎。

自已动手熬制桑椹膏

桑椹膏是以桑椹、冰糖为原料熬制而成的一种保健食品,具有养血润燥、止渴生津、滋补健身等作用。用桑椹熬制桑椹膏的主要过程是:1、煎汁将桑椹洗净,放入不锈钢锅中,添适量清水,加热煎煮,待水量蒸发减少时,再添水继续煎煮。煎煮2—3小时后,从锅中取出煎汁静置,余渣放入清水再煮。如此反复3-4次,最后将残渣取出压榨,其榨汁和前几次取出的煎汁合并,经过滤,静置待用。2、浓缩取煎汁清液放入不锈钢锅中,加热熬炼,随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时,一方面减少锅下火力。

石硫合剂在果园病虫害防治中的应用

石硫合剂是用石灰、硫磺和水熬制成的一种杀虫、杀螨、杀菌剂，属矿物源农药，对树体和环境无污染。在生产中应用时间长，是防治效果较好的传统农药。适用于一般果园，也适用有机果园。以前果农都是买现成的晶体石硫合剂，效果一般。近几年来，随着农民中专班和田间学校的广泛开办，北京市延庆县农广校在果农中广泛推广石硫合剂的熬制技术，因其成本低、操作简单、效果明显，受到了果农的欢迎。