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优质大曲“燕国公酒”的研制与开发
1
作者
贾振文
《酿酒》
CAS
北大核心
2004年第4期25-27,共3页
优质燕国公大曲白酒定型工艺有三个突出的特点 :1、优质窖泥的培养与使用 2、强化大曲的应用 3。
关键词
浓香型
白酒
燕国公大曲白酒
定型工艺
窖泥
酱香酒糟
发酵
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职称材料
题名
优质大曲“燕国公酒”的研制与开发
1
作者
贾振文
机构
廊坊市食品工程学校
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2004年第4期25-27,共3页
文摘
优质燕国公大曲白酒定型工艺有三个突出的特点 :1、优质窖泥的培养与使用 2、强化大曲的应用 3。
关键词
浓香型
白酒
燕国公大曲白酒
定型工艺
窖泥
酱香酒糟
发酵
Keywords
Daqu
strong fragrance
White wine.
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
优质大曲“燕国公酒”的研制与开发
贾振文
《酿酒》
CAS
北大核心
2004
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