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优质大曲“燕国公酒”的研制与开发
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作者 贾振文 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第4期25-27,共3页
优质燕国公大曲白酒定型工艺有三个突出的特点 :1、优质窖泥的培养与使用 2、强化大曲的应用 3。
关键词 浓香型白酒 燕国公大曲白酒 定型工艺 窖泥 酱香酒糟 发酵
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