燕麦粉和燕麦糠的营养价值

商业生产的燕麦糠副产品燕麦粉含有7.7%水分,11%粗蛋白,6%粗脂肪,8.8%中性洗涤纤维,1.56%灰分(ca 0.10%、P 0.23%),4.265cal/kg 总能,0.41%赖氯酸,0.36%苏氨酸。0.17%色氨酸,0.21%蛋氨酸和0.34%胱氨酸。雏鸡的生物学测定表明赖氨酸和苏氨酸为燕麦粉的第一和第二限制性氮基酸,斜率比蛋白质品质测定表明燕麦粉的蛋白质品质与脱壳大豆饼粉相似,成熟小公鸡燕麦粉的真代谢能(TMEn)为3726cal/kg。用雏鸡做的动物性蛋白生物利用率测定表明,燕麦粉的磷为59.7%的生物有效性而相对于磷酸二氢钾标准,燕麦糠含有9.7%水分,15%粗蛋白,6.2%粗脂肪,19.2%中性洗涤纤维,2.33%灰分(0.12%钙,0.41%磷),4.316cal/kg总能,0.59%赖氨酸,0.47%苏氨酸,0.18%色氨酸,0.24%蛋氨酸和0.44%胱氨酸。雏鸡的蛋白质品质测定表明燕麦糠的蛋白质品质与脱壳大豆饼粉相似,燕麦糠的 TMEn 为3.449cal/kg,总磷为0.41%,生物有效性相对于磷酸二氢钾标准,为42.2%。

抗癌,买菜也是处方

“巴黎抗癌宪章”是2000年2月4日在法国巴黎世界肿瘤高峰会议上签署的。这次会议是针对全球癌症发病率和死亡率急剧上升的现状,由联合国教科文组织外交大使、国际抗癌会议主席凯亚特教授（D.Khayat）主要发起。会议呼吁建立肿瘤科研的国际性合作,攻克癌症,使全世界的癌症病人都能得到更好的医疗、照顾和关心,并把每年的2月4日定为“世界抗癌日”。癌症,作为最典型的生活方式疾病,通过生活方式改变,能否及时、有效地得到预防？

7款冰淇淋对比检测报告:和路雪可爱多热量最高 哈根达斯口感最好

夏日酷暑正是冰淇淋畅销的时节,市场上的冰淇淋口味繁多,造型新奇,总有一款是合适自己的只是,你知道该如何选择吗？哪一款冰淇淋的口感最好？哪一款的原材料更优质？前不久,《消费者报道》送检了蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、八喜、哈根达斯和五羊牌等7款冰淇淋及雪糕产品进行了实验室测试,测试指标包括了热量、脂肪含量、蛋白质、总固形物、水分等指标,以此来对市场上常见的冰淇淋产品进行客观评价,这些指标都直接影响到冰淇淋的热量、口感和营养成分、根据本刊的检测结果,和路雪可爱多和哈根达斯比利时巧克力冰淇淋热量较高,而在口感和原材料表现方面,雀巢巧克力雪糕和蒙牛香雪杯则表现最差。