即食爆皮丝的加工方法

即食爆皮丝的加工方法河北经贸大学轻工系李红，张连富前言猪皮为猪胴体的外皮，大约占胴体重的１０％左右，猪皮富含胶原蛋白，含量可达干物质的９９％左右，具有很高的营养价值。经常食用猪皮，对人体肌腱、骨骼、软骨等具有润滑作用，并可增加皮肤的弹性，减少皱纹，中...

爆皮丝的生产工艺

爆皮丝的生产工艺何小宁安徽合肥肉联厂２３００３１猪皮约占胴体重的１／１０左右，由３层组成：表皮层、真皮层和皮下层，主要部分为真皮层。真皮层含有大量胶原蛋白纤维，含量可占干物质的９９％。猪皮富含蛋白，可达３３％，高于瘦肉的１６．７％，具有十分可观的营养...