稻谷爆腰产生的原因及对策

从稻谷的田间管理到收割、干燥、储藏、加工等不同的环节 ,分析稻谷爆腰粒产生的原因 ,对精米加工整米率和食味的影响及解决的对策 ,以提高人们对爆腰的认识 ,并通过控制爆腰 ,满足人们对精米质量的要求 。

大豆烘干问题的探索与实践

大豆在高温季节，超过常年储藏安全临界水分，则易变质失去使用价值。为解决降水问题，许多学者研究出很多办法，但因掌握不住火候，又容易出现爆腰粒，或蛋白质变性，降等降价出售，造成经济损失。本文经过长期对大豆烘干机理问题的探索取得突破性进展，揭示了它的奥秘，在实践中采取“三段烘干法”收到良好效果。