牙鲆鱼苗白化、黑化症发生原因及防控措施探讨

牙鲆,俗称牙片鱼、偏口、比目鱼,属鲽形目、鲆科、牙鲆属,分布于太平洋西北部沿岸水域,牙鲆具有生长速度快、经济价值高、饵料来源广、饲料转换系数高等优点,是我国北方地区池塘养殖、工厂化养殖和海洋增殖的主要经济鱼类。然而在牙鲆鱼育苗过程中,由于技术环节处理不当,经常出现不同比例的患有白化、黑化症的鱼苗,结合育苗生产我们分析总结了产生白化、黑化鱼苗的原因及防控措施。

海参鱼翅做出家常味

精于海味,善做海鲜——这是鲁菜的鲜明特点。自宋朝起,鲁菜就是“北食”的代表,明清后更是成为宫廷菜。今天我们就来了解一下作为八大菜系之首的鲁菜。关于家常鲁菜,著名鲁菜大师黑伟钰介绍了3道经典海鲜。葱白配海参味最佳袁枚《随园食单》载有：“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。”而鲁菜中最著名的海鲜,莫过于葱爆海参。烹制葱爆海参,准备水发海参1个,葱白25克,八角1个。

大师经典菜品500道(11)

"大师莱品"由名厨重金打造,集结各莱系50位大师代表莱品500道。每期精选大师经典菜品,为您持续奉送。传递烹饪精髓,分享大师经验,高品质从这里开始!

浅谈黄海海域船钓鱼饵

在浩瀚大海中最先接触到鱼的、最吸引鱼的就是鱼饵,它是整个海钓系统中诱鱼、中鱼的核心关键。本文就船钓用鱼饵和大家简单探讨一下,主要从黄海海域船钓鱼饵种类、特点、诱鱼效果及针对的远近海主要目标鱼作介绍。一.简介。1.活基围虾(万能鱼饵)2.活泥鳅(近海牙片鱼、安康鱼、黑头鱼等)。

龙胆鱼线

原料:牙片鱼肉、海胆、胡萝卜汁、葱、姜、食盐、味精、葱姜油、高汤、湿淀粉。做法:鱼肉加胡萝卜汁等制成茸,装入裱花袋内挤成鱼线,用油滑熟,再用热水漂去浮油;葱姜油爆锅,烹入料酒,加高汤、海胆、调味品、鱼线烧开,勾薄芡、淋明油翻匀即成。特点:口感滑嫩,咸鲜适口。

家庭烧溜鱼条

烧溜,亦称炸溜。具体作法是:将原料(主料)经过挂糊、油炸成熟后,另起油锅加调配料、汤汁,勾芡,再倒入主料拌匀即成。成菜具有外酥香、里鲜嫩的特点。烧溜在烹饪中用途广泛,如:"炸溜鸡"、"烧溜鱼条"、"炸溜虾仁"、"烧溜鸭块"等都是采用这种方法制作而成的。

家庭烧熘鱼条

烧溜,亦称炸溜。具体作法:将原料(主料)经过挂糊、油炸成熟后,另起油锅加调配料、汤汁,勾芡,再倒入主料拌匀即成。成菜具有外酥香、里鲜嫩的特点。烧溜在烹饪中用途广泛,如:"炸溜鸡"、"

令人咂嘴的福山民间美食（下）

烹调技法简单是福山民间美食的基本特征之一。烹饪菜肴多采用炒、蒸、煎、炖、焖、熬、拌和烹、炸等技法,大锅、小灶都用,以大锅为主。焖鱼是经典家常菜,起源于八角、芝罘岛一带渔民,后扩大到域内整个家庭和酒店、宾馆,现已成为烟台城乡普及率最高的集美食和名食与一体的菜肴。家庭焖鱼包括牙片鱼、片口鱼、鲳鱼、鲅鱼、鳎目鱼、加吉鱼和杂鱼(多种鱼在一起),其味道鲜美,香气四溢,颇受食客欢迎。焖鱼有整鱼焖,也有段焖、块焖,例如刀鱼(带鱼)、鲅鱼等;有面酱焖,也有酱油焖;有先油煎鱼,然后放上葱丝、姜丝和酱油、花椒、大料加水焖,也有先爆锅,兑好汤,放入鱼焖,还有先爆锅煸炒鱼.

青岛·海风飞扬的琅琊故里

踏足青岛这座独具韵味的城市,可以感受她跨越千年的厚重历史和传统齐鲁文化与西方文化碰撞出的迷人火花。海风在耳边轻拂,宛如可以听见前人在低吟属于这座城市的传奇。

四月芳菲 海上花开 幸福市南区约会最美春天

登山踏青,坐看云起;面朝大海、春暖花开;桃红柳绿,落樱烟雨……四月的青岛市市南区,融合了春季最唯美、最诗意、最清新、最浪漫的种种。从高空俯瞰,海上花开。如是,市南区。当然,除了这份诗情画意的心灵感动与视觉春宴。