封闭式循环水养殖牙鲆鱼技术初步研究

将新功能滤料、高效混合净水菌团、水质自动监测及控制 3项关键技术及配套设备用于封闭式循环水养殖牙鲆鱼。结果表明 ,封闭循环组成活率可达到 90 %～ 95 .1% ,平均产量为 32 .2 kg/ m2。较对照组养殖密度增加 75 .6 %～ 10 2 .7% ,成活率提高 14 %～ 17% ,平均产量增加 14 5 %～ 187.5 %。充分利用有限的水体 ,避免海水二次污染 。

牙鲆鱼腹水病病原的研究

随着牙鲆工厂化养殖及海水网箱养殖规模的不断扩大,各种疾病开始频繁发生,其中以牙鲆腹水病的危害最为严重,该病从苗种到成鱼均有发生,死亡率可达50%～80%,而且尚无有效的治疗方法,因此,给养殖者造成巨大经济损失.根据国内外研究发现,牙鲆鱼腹水病的病原菌为迟钝爱得华氏菌和嗜水气单胞菌.本研究系统地完成了病原菌的分离、纯化、人工感染、生理生化测定,同时,进行了药敏试验及防治试验,在理论上为牙鲆疾病的研究奠定了基础,在实践中为大规模养殖牙鲆提供了比较有效的防治方法.

牙鲆鱼腹水病病原菌的理化特性研究

对河北省地区危害严重的牙鲆鱼(Paralichthys olivaceus)腹水病进行详细研究,经系统鉴定,发现了该病的病原菌为致病性嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila),并对病原菌的生长特性进行详细研究,该病原菌菌体呈短杆状、两端钝圆、单个或成对排列、菌体大小为(0.5～1.0)μm×(1.2～2.8)μm、极生单鞭毛、运动活泼、无芽孢、无荚膜、革兰氏染色阴性.该菌最适生长环境为:温度28℃, pH值7.5～8.6,盐度30‰～40‰;并提出综合防治措施.

日本牙鲆鱼种苗生产技术

牙鲆鱼(Paralichthys olivaceus)属于中距离洄游的鱼种，比较适于人工放流增殖。在日本，牙鲆鱼是食用鱼片的上等鱼种，每公斤3000—5000日元，所以牙鲆鱼的人工育苗近年发展较快．1979年全国有九个县生产，产苗119．2万尾。1981年我在日本进行研修，搜集了一些资料，现作一介绍。

唐山普林海珍养殖公司牙鲆鱼良种场扩建项目获农业部批复

日前，由唐山普林海珍养殖有限公司申报的河北省牙鲆鱼良种场扩建项目可行性研究报告，获得农业部批准。该项目预计总投资169万元。其中中央投资150万元，地方配套资金19万元。建设项目主要包括以下内容：新建选种繁育车间2000m^2，深井泵房18m^2，地热深井1眼，水处理设施2台等。

牙鲆鱼淋巴囊肿病初报

牙鲆鱼（Ｐａｒａｌｉｃｈｔｈｙｓｏｌｉｖａｃｅｕｓ）淋巴囊肿病（ＬｙｍｐｈｏｃｙｓｔｉｓＤｉｓｅａｓｅ简称ＬＤ）是由虹彩病毒科（Ｉｒｉｄｏｖｉｒｉｄａｅ）淋巴囊肿病毒（ＬｙｍｐｈｏｃｙｓｔｉｓＶｉｒｕｓ简称ＬＣＶ）引起的一种鱼类传染病。该病毒易感鱼类广泛，对鱼类危害严重．本次发现该病在６个牙鲆鱼养殖场呈亚急性暴发。病鱼体表可见有明显的瘤样囊肿物，囊肿细胞大的达到５００μｍ。牙鲆鱼淋巴囊肿病暴发在我国为首次，疫源为外来。已建议采取综合防治措施控制疫源，防止扩散，尽快扑灭此病。

牙鲆鱼、多宝鱼肌原纤维蛋白性质比较

鱼类肌肉蛋白的组成与性质决定了其加工特性和产品特性。以牙鲆鱼和多宝鱼为研究对象,用SDS-PAGE分析二者肌肉蛋白的组成形式,采用差示扫描量热法(DSC)、动态流变仪研究二者肌原纤维蛋白的热变特性、流变特性,以及乳化性和起泡性等蛋白功能特性,并对以上性质进行比较。SDS-PAGE电泳结果显示牙鲆鱼肌浆蛋白在20.1~44.3 k Da间,较多宝鱼肌浆蛋白多两条特异条带,而牙鲆鱼肌原纤维蛋白在97.2~66.4 k Da处较多宝鱼多一条特异条带。DSC研究显示牙鲆鱼肌原纤维蛋白变性温度为39.98℃,高于多宝鱼的37.86℃,流变分析中,牙鲆鱼、多宝鱼肌原纤维蛋白损耗模量G″在30~40℃间均有流变特性转折点。二种鱼类肌原纤维蛋白的功能特性随着蛋白浓度的升高而降低。乳化性结果显示,低浓度时牙鲆鱼肌原纤维蛋白乳化活性高于多宝鱼。起泡性研究显示,低浓度牙鲆鱼肌原纤维蛋白起泡性低于多宝鱼,中与高浓度时高于多宝鱼。同时随着浓度的升高,多宝鱼起泡性趋于稳定。研究结果表明,牙鲆鱼及多宝鱼的蛋白组成二者肌原纤维蛋白流变特性-乳化特性以及起泡性等功能特性均有一定差异。

反相液相色谱-串联质谱法筛选牙鲆鱼蛋白质中潜在的过敏原

目的建立反相液相色谱-串联质谱法(reversed phase liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry, RPLC-MS/MS)筛选牙鲆鱼(Paralichthys olivaceus)中潜在过敏原。方法采用RPLC-MS/MS技术对牙鲆鱼的蛋白质样品进行蛋白质组学分析。再将牙鲆鱼蛋白质样品在体外模拟胃液中消化,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis, SDS-PAGE)电泳观察不同酶解时间下鱼蛋白的酶解情况,将耐酶解的蛋白通过胶内酶解处理后采用RPLC-MS/MS法进行分析。最后将鉴定到的蛋白质与已知过敏原进行序列同源性分析。结果在SDS-PAGE中酶解时间为3 h时位于40 kDa处的条带仍清晰可见,此处的蛋白为耐酶解的蛋白质,经胶内酶解后共鉴定到5种蛋白质。与已知过敏原蛋白进行蛋白序列同源性分析,牙鲆鱼的原肌球蛋白alpha-1与已知过敏原Ore m4的序列相似度较高。2种蛋白质的一致性和相似性分别为96.5%和97.9%。甘油醛-3-磷酸脱氢酶与已知过敏原Tri a 34序列对比一致性和相似性分别为72%和83%。肌酸激酶1与已知过敏原Penm2序列对比的一致性和相似性分别为42%和63%,2组序列相似度大于35%,说明也具有相似性。结论耐胃蛋白酶酶解的大部分蛋白质是潜在的过敏原,其序列与其他物种已知的蛋白过敏原高度相似。该方法可作为筛选食物中潜在过敏原的一种新方法。

牙鲆鱼人工养殖技术

牙鲆是黄渤海近岸的品种,属底栖性鱼类,常年定居在某一海域,没有远距离洄游的习性。牙鲆属肉食性鱼类,在自然海区生长主食鳀鱼、天竺鲷、小型鰕虎鱼,枪乌赋和鹰爪虾等。平时在海底蜇伏,捕食时动作敏捷。牙鲆的适温范围为2—27℃,最适生长温度为12—23℃,适盐范围在28—31‰,终年主要分布在底层水温4—12℃的范围内。

威海地区养殖牙鲆鱼淋巴囊肿病流行病学调查

牙鲆鱼淋巴囊肿病于 1997年底在威海地区 9个牙鲆鱼养殖场初次大规模暴发 ,涉病牙鲆鱼达百余万尾 ,发病率普遍在 6 0 %以上 ,死亡率达 2 0 %以上。随后 6个月的跟踪调查未见有自愈情况 ,这在已知的资料中是未曾见到的。经流行病学调查分析 ,证实威海地区牙鲆鱼淋巴囊肿病是由某公司引种时不慎将该病毒带入我国而发生的。这是由虹彩病毒科淋巴囊肿病毒引起的鱼类传染病。

牙鲆鱼池塘养殖的探索

总结牙鲆鱼池塘养殖过程的一般规律和成功做法,并提出合理的建议。