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牛奶果汁饮品的研制
1
作者
钱莉
《上海奶牛》
1997年第3期42-43,共2页
1 前言目前市售的酸乳饮品,通常以牛乳经乳酸菌发酵加入适量的白砂糖,果汁香料而制成的产品转多。本工艺是将果汁直接加入牛奶中将之酸化而制成的酸乳果计饮品,用此工艺生产周期短,工艺简单。产品酸甜爽口,风味独特,既有牛奶的纯味,又...
1 前言目前市售的酸乳饮品,通常以牛乳经乳酸菌发酵加入适量的白砂糖,果汁香料而制成的产品转多。本工艺是将果汁直接加入牛奶中将之酸化而制成的酸乳果计饮品,用此工艺生产周期短,工艺简单。产品酸甜爽口,风味独特,既有牛奶的纯味,又有新鲜果汁的香味,是一种具有较高营养价值的饮品。
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关键词
饮料
牛乳果汁饮品
研制
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职称材料
题名
牛奶果汁饮品的研制
1
作者
钱莉
机构
上海市牛奶公司
出处
《上海奶牛》
1997年第3期42-43,共2页
文摘
1 前言目前市售的酸乳饮品,通常以牛乳经乳酸菌发酵加入适量的白砂糖,果汁香料而制成的产品转多。本工艺是将果汁直接加入牛奶中将之酸化而制成的酸乳果计饮品,用此工艺生产周期短,工艺简单。产品酸甜爽口,风味独特,既有牛奶的纯味,又有新鲜果汁的香味,是一种具有较高营养价值的饮品。
关键词
饮料
牛乳果汁饮品
研制
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
牛奶果汁饮品的研制
钱莉
《上海奶牛》
1997
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