牛初乳冻干粉改善小鼠睡眠状况的实验研究

研究了牛初乳冻干粉对睡眠的影响。通过直接睡眠试验、延长戊巴比妥钠睡眠时间、戊巴比妥钠阈下催眠剂量试验和缩短巴比妥钠睡眠潜伏期试验,发现牛初乳冻干粉高剂量(1 050 mg/kg)分别对睡眠发生率和潜伏期均有显著的作用。结果表明,牛初乳冻干粉对睡眠状况具有一定的改善作用。

牛初乳冻干粉和常乳冻干粉的降血糖及抗氧化作用

目的:研究牛初乳冻干粉(LBC)和常乳冻干粉(LM)降血糖及抗氧化作用。方法:采用生化分析方法测定自由基清除活性及IGFs和胰岛素含量。建立小鼠四氧嘧啶糖尿病模型,分别给予降糖灵(100 mg/kg)、LM(600 mg/kg)和LBC(100 mg/kg、600 mg/kg),以正常小鼠作对照。30 d后,测定血糖、糖耐量及抗氧化等指标。结果:LBC清除O_2^-·,DPPH·的EC_(50)值为245.3,167.2μg/m L,IGF-1、IGF-Ⅱ和胰岛素含量分别为1146.5、1303.0、128.4 ng/g。LM对羟自由基有一定清除作用,IGFs含量显著低于LBC,未检出胰岛素。LBC对糖尿病小鼠病症有明显改善;能显著降低血糖水平,降低血清MDA和TC含量;能提高糖耐量和血液SOD活性。LM对血糖水平和抗氧化指标无明显改善。结论:LBC比LM具有更高的降糖活性和自由基清除活性,对糖尿病小鼠有降血糖及抗氧化作用。

牛初乳冻干粉对酒精性肝损伤的预防作用

目的研究牛初乳冻干粉对预防酒精肝损伤的作用。方法受试组灌胃牛初乳冻干粉(350 mg/kg)30 d,第30天时,与模型组同时灌胃50%乙醇(12 mL/kg),对照组灌胃等量的蒸馏水,且不服用酒精,禁食12 h后处死小鼠。取左叶肝测试生化指标,并取样固定后制作肝病理切片。结果受试组与酒精模型组谷胱甘肽(GSH)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)提高,差异显著(P<0.05与P<0.01),但受试组甘油三酯(TG)较模型组高,有待研究。肝病理切片显示模型组肝脂肪变性损伤评分值较对照组高达4.5倍,而牛初乳冻干粉受试组与对照组评分值相似。结论牛初乳冻干粉具有预防酒精肝损伤的效果。

牛初乳冻干粉及其产品中EGF·TGF-α和IGF-1的含量测定及其变化

[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)及其产品中表皮生长因子(EGF)、转化生长因子-α(TGF-α)和类胰岛素生长因子-1(IGF-1)含量的变化。[方法]采用冷冻干燥工艺制备0～7 d的LBC和常乳冻干粉(LM),采用酶联免疫分析法测定EGF、TGF-α和IGF-1的含量。[结果]2 d内牛初乳冻干后平均干物质含量为200 g/L。第1天LBC中EGF(7.0 ng/g)、TGF-α(16.8 ng/g)和IGF-1(3.36μg/g)的含量最高,此后快速下降,第7天接近LM水平。第0～4天LBC中EGF、TGF-α和IGF-1的平均含量分别为5.6 ng/g、9.6 ng/g和2.42μg/g,分别为LM的7.0倍、13.7倍和6.1倍。3种牛初乳保健食品的EGF和TGF-α含量显著高于LM和2种市售奶粉。初乳素的EGF和TGF-α含量高于其他2种牛初乳保健食品。初乳素的IGF-1含量为1.11μg/g,极显著高于LM。[结论]研究可为牛初乳产品的进一步开发利用提供理论和试验依据。

HACCP在牛初乳冻干粉生产中的应用

论述了在牛初乳冻干粉生产过程中 ,通过实行HACCP以控制产品质量、保证食品安全的方法。全面分析了初乳冻干粉生产中的危害因素 ,提出了关键控制点 ,并就原辅料质量控制 ,生产工艺中的离心、冻干、杀菌、灌装 ,以及生产环境和设备卫生 ,制定了具体的控制措施。

牛初乳冻干粉与合剂对预防化学性肝损伤超微结构研究

研究了牛初乳冻干粉及其柳松菇多糖合剂对预防化学性肝损伤超微结构的表现。受试组小鼠灌喂牛初乳冻干粉及柳松菇多糖合剂30 d,与模型组小鼠同时灌喂质量分数为1%的CCl4,24 h后处死。取左叶肝分别固定在质量分数为11%福尔马林和质量分数为4%戊二醛中,制样后用光镜、电镜观察。与此同步取材血液、肝脏测试谷草转氨酶(GPT),谷丙转氨酶(GOT),超氧化物岐化酶(SOD),丙二醛(MDA)指标。实验动物细胞组织结构和生化指标均已证明:牛初乳冻干粉及合剂对预防化学性肝损伤具有明显地保护作用。

HACCP在牛初乳冻干粉生产中的应用

论述了在牛初乳冻干粉生产过程中,通过实行HACCP以控制产品质量、保证食品安全的方法。全面分析了牛初乳冻干粉生产中的危害因素;提出了关键控制点;并就原辅料质量控制及生产工艺中的离心、冻干、杀菌、灌装,以及生产环境和设备卫生,制定了具体的控制措施。

牛初乳冻干粉和复合制剂对维甲酸所致小鼠骨质疏松症的预防和抗氧化作用

[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)和复合制剂对维甲酸所致骨质疏松症的预防和抗氧化作用。[方法]以维甲酸灌胃14 d建立小鼠骨质疏松动物模型,在造模的同时给予LBC和复合制剂。动物处死后,测定股骨矿物元素含量和血清生化指标,分析血液和脏器SOD活性和MDA含量。[结果]LBC和复合制剂能明显抑制骨质疏松症小鼠骨Ca、P和Zn的丢失。LBC和复合制剂能显著提高血液SOD活性,降低血液、肝脏、肾脏和睾丸MDA含量。LBC能提高肝脏、脾脏SOD活性;复合制剂能显著提高脾脏、睾丸SOD活性。LBC和复合制剂能降低血清胆固醇含量。[结论]LBC及复合制剂能抑制骨矿物元素的丢失,提高血液和主要组织的抗自由基损伤的能力,对骨质疏松症有较好的改善和抗氧化作用。

牛初乳冻干粉及其产品中IGFs和NGF的含量测定及其变化

[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)及其产品中胰岛素样生长因子(IGFs)和神经生长因子(NGF)含量变化。[方法]采用冷冻干燥工艺制备泌乳1~7 d的LBC和常乳冻干粉(LM),用酶联免疫分析法测定IGFs和NGF含量。[结果]泌乳第1天的LBC中IGF-Ⅰ、Ⅱ和NGF含量最高,分别为3 277.1、2 179.5和31.5 ng/g,并随泌乳期逐渐下降,至第7天时接近LM水平。泌乳第1~3天的IGF-Ⅰ和IGF-Ⅱ平均含量分别为2 874.5和1 704.7 ng/g,均是LM中的8.1倍。泌乳第1~3天的NGF平均含量是24.8 ng/g,是LM的20.7倍。3种牛初乳保健食品中IGF-Ⅱ和NGF含量分别为539.9~1 064.3和7.6~12.0 ng/g,均显著高于LM和2种市售奶粉。牛初乳产品1号中游离IGF-Ⅰ含量是LM中的7.1倍,它占总IGF-Ⅰ的85.8%。[结论]IGFs和NGF含量在泌乳第1~7天的LBC中呈下降趋势,至第7天时接近LM水平;泌乳第1~3天的LBC中IGFs含量达到μg/g级水平。牛初乳保健食品较常乳冻干粉和奶粉含有更多的IGFs和NGF。

大豆异黄酮和牛初乳复合制剂对去卵巢大鼠骨质疏松症的改善及抗氧化作用

目的:研究大豆异黄酮和牛初乳复合制剂(复合制剂)对去卵巢大鼠骨质疏松症的改善和抗氧化作用。方法:首先采用生化分析方法测定复合制剂活性氧清除活性,然后取50只去卵巢SD大鼠,随机分为5组:假手术组、去卵巢组、去卵巢加复合制剂低剂量组(117 mg/kg)、去卵巢加复合制剂中剂量组(233 mg/kg)、去卵巢加复合制剂高剂量组(467 mg/kg),连续灌胃给予复合制剂90 d后,测定股骨骨密度及骨Ca含量,测定血清AKP活力和血清Ca、P、Zn含量及血脂水平,分析血液和组织SOD活性及MDA含量。结果:复合制剂清除超氧自由基、羟自由基和H2O2的EC50值分别为479.7、1592.3、115.3μg/mL。与去卵巢组相比,给予复合制剂后,中、高剂量组股骨Ca含量、股骨中点及远心端骨密度明显提高,差异有显著性(p<0.05)。复合制剂能显著提高血清Ca、Zn和HDL-C水平,降低AKP活力和TC水平(p<0.05或p<0.01)。与去卵巢组比,高剂量组能显著提高血液、肝、肾和脾SOD活性(p<0.05或p<0.01),中剂量组能显著提高血液、肾SOD活性(p<0.05);中剂量组能显著降低血液、肝、脾MDA含量(p<0.05),高剂量组能显著降低肝、肾MDA含量(p<0.05)。结论:复合制剂能清除活性氧,预防去卵巢大鼠骨丢失,增加骨密度,增强体内抗氧化能力,对骨质疏松症有较好改善作用。